Heerlijk genieten van een luxe broodje met veel groenten en proteïne dat super simpel is om te maken? Een vegetarisch belegd broodje dat goed vult en klaar is in ruim 10 minuten? Dan moet je echt eens deze geweldige avocadotoast proberen. Met milde geitenkaas, sappige trostomaat, boterzachte avocado en een gepocheerd eitje. Op een krokant geroosterde zuurdesemboterham. Dat klinkt toch fantastisch!
De avocadotoast met gepocheerd ei en geitenkaas is ideaal als je verse groenten wilt toevoegen aan je ontbijt, brunch of lunch. De avocadotoast is met 145 gram groenten per stuk namelijk lekker groenterijk. Daarnaast bevat dit belegde broodje veel proteïne, ruim 21 gram per broodje. Hij vult daardoor goed en zorgt ervoor dat je er weer een tijdje tegenaan kunt.
Avocadotoast met gepocheerd ei, geitenkaas & tomaat
2
€1 tot €2
p.p.145
gram10
minutesIngrediënten
2 sneetjes zuurdesembrood groot
2 eieren
75 gram geitenkaas
1 flinke avocado van 200 á 225 gram
1 flinke trostomaat van +/- 175 gram
Zout & peper
Instructies
- Rooster de sneetjes zuurdesembrood
- Pocheer de eieren 3 á 4 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier en voeg een snufje zout en peper toe
- Snijd de trostomaat in plakken. Laat uitlekken op keukenpapier en voeg een klein snufje zout en peper toe
- Snijd de avocado in plakjes
- Besmeer de zuurdesemboterhammen met de geitenkaas. Verdeel de plakken trostomaat over de toast en vervolgens de avocado. Maak af met de gepocheerde eieren
Per toast – 470 kcal | 21,1 gr eiwit | 34,1 gr koolhydraten | 4,6 gr vezels | 26,8 gr vet | 9,7 gr verzadigd vet
Per toast met volkoren desembrood – 460 kcal | 20 gr eiwit | 28,1 gr koolhydraten | 7,9 gr vezels | 28 gr vet | 9,9 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.