Zoet, rokerig en met een vleugje pit: zalige zelfgemaakte barbecuesaus. Super eenvoudig om te maken en zó ontzettend lekker. Echt een fantastisch basisrecept om op te slaan en regelmatig te maken. En dan is dit recept voor BBQ-saus ook nog eens veganistisch. Zalig als marinade voor groenten en tofu, als dip bij de borrel en natuurlijk als sausje bij de barbecue. Ook is de vegan barbecuesaus een aanrader voor bij de gourmet, op een burger, in wraps en nog veel meer.
De veganistische BBQ-saus zit barstensvol smaak en is dan ook een heerlijke toevoeging aan uiteenlopende gerechten. Je maakt de saus makkelijk en snel in 15 minuten klaar. De barbecuesaus is een week houdbaar in de koelkast. Een heerlijk recept om te meal preppen, dus!
We maken de vegan BBQ-saus met een gesnipperd rood uitje, verse knoflook, tomaten passata en tomatenpuree. Elke portie zelfgemaakte saus bevat dan ook een fijne bonusportie groenten van zo’n 20 gram. Ook voegen we onder meer basterdsuiker, gerookte paprikapoeder, mosterd en cayennepeper toe.
Barbecuesaus vegan
16
tot €0,50
p.p.20
gram15
minutesIngrediënten
250 gram tomaten passata
70 gram rode ui schoon gewicht
60 gram donkerbruine basterdsuiker
30 gram tomatenpuree
2 ½ eetlepels milde mosterd
1 ½ eetlepel sojasaus evt. glutenvrije
½ eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook
2 ½ theelepels gerookte paprika
2 theelepels witte wijnazijn
1 theelepel cayennepeper
½ tot 1 limoen
Zout & peper
Instructies
- Snipper de rode ui. Verhit de olijfolie in een (steel)pan op medium-laag tot medium vuur. Voeg de rode ui toe en bak 2 minuten
- Pers de knoflook uit en voeg samen met de tomatenpuree, gerookte paprikapoeder en cayennepeper toe. Bak al roerende één minuut mee
- Voeg de tomaten passata, donkerbruine basterdsuiker, mosterd, sojasaus en witte wijnazijn toe. Voeg ook vers limoensap, zout en zwarte peper naar smaak toe
- Laat 10 minuten pruttelen, roer regelmatig
- Laat vervolgens afkoelen of gebruik direct
Per portie – 35 kcal | 0,7 gr eiwit | 5,8 gr koolhydraten | 0,5 gr vezels | 0,6 gr vet | 0,1 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.