Trek in een overheerlijke, knapperige pizza met tomatensaus, verse groenten en gesmolten kaas? Een zalige, snel en makkelijk te maken plaatpizza die gezonder is en minder calorieën bevat dan het origineel? Probeer dan eens dit recept voor vegetarische filodeeg pizza met paprika, snoeptomaat en Goudse kaas. Met de voorbereidingen ben je klaar in een kwartiertje en elke plaattaart bevat maar liefst 230 gram groenten! Zo geniet je lekker low effort van een geweldig groenterijk gerechtje.
We maken de plaattaart met laagjes filodeeg die we insmeren met olijfolie. Daaraan voegen we een simpele, zelfgemaakte tomatensaus toe. De tomatensaus maken we met tomatenblokjes uit blik, gedroogde basilicum en verse knoflook. Nog een snufje zout en peper, en klaar is de zelfgemaakte tomatensaus. Aan de tomatensaus voegen we ui, jalapeñopeper en geraspte jonge Goudse kaas toe. We maken de vega plaatpizza af met snoeptomaatjes en rode puntpaprika.
De filodeeg pizza gaat vervolgens twintig minuten de oven in. Je kunt dan ook na ruim een half uur al genieten van een zalige, zelfgemaakte plaatpizza. Met lekker veel groenten én een flinke portie proteïne. Per stuk bevat de plaattaart met paprika en tomaat namelijk meer dan 25 gram eiwit. Ideaal als vullende en verzadigende vega avondmaaltijd of lunch. En ook fantastisch om te delen, bijvoorbeeld bij een borrel, brunch en als snack op een feestje.
Vega filodeeg pizza met paprika, tomaat & gesmolten kaas
2
€2 tot €3
p.p.230
gram40
minutesIngrediënten
290 gram filodeeg
200 gram tomatenblokjes
120 gram snoeptomaat
80 gram jonge Goudse kaas
70 gram rode puntpaprika schoon gewicht
70 gram ui schoon gewicht
1 teentje knoflook klein
⅓ theelepel basilicum gedroogd
Jalapeño’s uit een potje
Olijfolie
Zout & peper
Instructies
- Verwarm de oven, inclusief bakplaat, voor op 180 graden
- Pers een klein knoflookteentje uit en mix met de tomatenblokjes. Voeg de gedroogde basilicum, zout en peper toe. Prak de grote stukken met een vork
- Snijd de ui en puntpaprika dun. Halveer de snoeptomaatjes
- Rasp de jonge Goudse kaas
- Snijd het filodeeg in acht gelijke vellen. Smeer aan beide kanten in met olijfolie. Plaats twee keer vier vellen op elkaar
- Verdeel de tomatensaus over het filodeeg waarbij je de buitenste rand vrijhoudt. Smeer de buitenste rand in met wat olijfolie
- Voeg de ui en jalapeño toe aan de plaattaart. Strooi hier de jonge kaas overheen en verdeel daar de puntpaprika en snoeptomaat over
- Bak voor 20 tot 25 minuten in het midden van de oven tot goudbruin en knapperig
Per plaatpizza – 710 kcal | 25,2 gr eiwit | 101,8 gr koolhydraten | 4,1 gr vezels | 21,4 gr vet | 9,4 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.