Heerlijk simpel en zó lekker: Griekse plaatpizza met tomatensaus, verse groenten en blokjes feta. Toegankelijk van smaak, met veel gezonde groenten en bijna 25 gram proteïne per stuk. Deze vegetarische plaattaart is echt een toppertje en dé manier om al smikkelend veel gezonds binnen te krijgen. De Griekse plaatpizza met groenten en feta is makkelijk om te maken en ook voor kinderen een grote aanrader. Echt een zalig, eenvoudig vega genietrecept zonder poespas.
We maken de Griekse plaatpizza met laagjes filodeeg die we insmeren met olijfolie en op elkaar stapelen. Dan maken we een simpel tomatensausje klaar met tomatenblokjes, verse knoflook en gedroogde peterselie. Aan de vegetarische plaattaart voegen we verder ui, rode paprika, courgette en feta toe.
De Griekse plaatpizza’s met paprika, courgette en feta bevatten 260 gram groenten per stuk. Daarmee heb je in één keer de dagelijkse hoeveelheid groenten te pakken. Goed bezig! Je maakt de plaattaart klaar in een kwartier. Vervolgens gaat ‘ie ruim 20 minuten de oven in en dan is het tijd om te genieten.
Griekse plaatpizza met paprika, courgette & feta
2
€2 tot €3
p.p.260
gram40
minutesIngrediënten
290 gram filodeeg
220 gram tomatenblokjes
125 gram courgette schoon gewicht
95 gram rode paprika schoon gewicht
90 gram feta
80 gram ui schoon gewicht
1 teentje knoflook
½ theelepel gedroogde peterselie
Verse peterselie
Olijfolie
Zout & peper
Instructies
- Verwarm de oven, inclusief bakplaat, voor op 180 graden
- Pers een knoflookteentje uit en mix met de tomatenblokjes. Voeg de gedroogde peterselie, zout en peper toe. Prak de grote stukken tomaat met een vork
- Snijd de paprika, ui en courgette in plakjes. Snijd de feta in kleine blokjes
- Snijd het filodeeg in acht gelijke vellen. Smeer aan beide kanten in met olijfolie. Plaats twee keer vier vellen op elkaar
- Verdeel de tomatensaus over het filodeeg waarbij je de buitenste rand vrijhoudt. Smeer de buitenste rand in met wat olijfolie
- Verdeel de ui over de plaattaart. Voeg vervolgens de paprika, courgette en feta toe. Smeer de courgette in met een dun laagje olijfolie en voeg een klein snufje zout en peper toe
- Bak voor 20 tot 25 minuten in het midden van de oven tot goudbruin en knapperig. Maak af met wat fijngesneden verse peterselie
Per plaatpizza – 685 kcal | 24,2 gr eiwit | 102,2 gr koolhydraten | 4 gr vezels | 18,8 gr vet | 8,5 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.