Een super smaakvolle plaatpizza met cottage cheese- en barbecuesaus, gesmolten kaas, verse groenten en pittige pepertjes. Dat klinkt toch fantastisch! Met knapperig gebakken filodeeg en een simpel sausje gemaakt met cottage cheese, huisgemaakte barbecuesaus en een scheutje melk. Belegd met rode ui, paprika, maïs en tomaat. Afgemaakt met cheddar, jonge Goudse kaas en pittige jalapeñopeper. Een waar feestje van smaken én behoorlijk groenterijk.
De plaatpizza met barbecuesaus, cottage cheese en cheddar bevat namelijk 225 gram groenten per stuk. Zo heb je met één plaattaart het leeuwendeel van de dagelijkse hoeveelheid groenten te pakken. De bereidingstijd is minder dan 30 minuten, vervolgens gaat de filodeeg plaattaart 20 minuten de oven in. Ideaal als je op een drukke dag wilt genieten van een zalig, smaakvol en groenterijk gerechtje.
Serveer de barbecue plaatpizza als hoofdgerecht bij het avondeten of als stevig lunchgerecht. Ook heerlijk om te delen, bijvoorbeeld bij een borrel, brunch of gewoon lekker als snack tussendoor.
Barbecuesaus plaatpizza met cottage cheese, cheddar, jalapeño & paprika
2
€3+
p.p.225
gram45
minutesBenodigdheden
Kleine blender of staafmixer optioneel
Ingrediënten
290 gram filodeeg
180 gram tomaat schoon gewicht
120 gram barbecuesaus evt. sojavrije
100 gram cottage cheese
90 gram rode paprika schoon gewicht
90 gram rode ui schoon gewicht
65 gram maïs
40 gram cheddar
40 gram jonge Goudse kaas
4 theelepels melk
Jalapeño’s uit een potje
Olijfolie
Zout
Instructies
- Verwarm de oven, inclusief bakplaat, voor op 180 graden
- Maak de barbecuesaus klaar zoals hier omschreven staat
- Snijd de tomaat in plakjes en dep aan beide kanten het overtollige vocht weg
- Snijd de paprika en rode ui in reepjes. Rasp de cheddar en jonge kaas
- Mix de barbecuesaus met de cottage cheese en melk. Maak voor een gladde saus gebruik van een kleine blender of staafmixer
- Snijd het filodeeg in acht gelijke vellen. Smeer aan beide kanten in met olijfolie. Plaats twee keer vier vellen op elkaar
- Verdeel de barbecuesaus over het filodeeg waarbij je de buitenste rand vrijhoudt. Smeer de buitenste rand in met olijfolie
- Verdeel de rode ui, maïs en jalapeño’s over de plaattaart. Strooi hier de cheddar en jonge Goudse kaas overheen. Maak af met de rode paprika, plakjes tomaat en een snufje zout
- Bak voor 20 tot 25 minuten in het midden van de oven tot goudbruin en knapperig
Per plaatpizza – 845 kcal | 33,2 gr eiwit | 115,9 gr koolhydraten | 5 gr vezels | 26 gr vet | 11,3 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.