Echt genieten, zo’n stukje volle, romige cheddar. Gewoon zo uit het vuistje, op een stukje brood en ook zalig in allerlei gerechten. Van Amerikaanse mac and cheese tot een frisse Tex-Mex salade, cheddar is een verrukkelijke smaakmaker. Voor dit artikel verzamelden we dan ook vijf keer heerlijke vegetarische inspiratie met cheddar. Voor bij ’t ontbijt, de brunch, lunch, borrel of het avondeten. Voor elk moment van de dag is er wel een heerlijke optie om voor te kiezen.
Wat dacht je bijvoorbeeld van gepaneerde roomkaashapjes met cheddar, jalapeño en lente-ui? Een sensationeel kaashapje met pit voor bij de borrel en gourmet, dat klaar is binnen een handomdraai. Of kies eens voor een knapperige Tex-Mex breakfast tostada bij ’t ontbijt, de brunch of lunch. Belegd met bonenpuree, scrambled eggs, ijsbergsla, snoeptomaat en zwarte bonen. Afgetopt met geraspte cheddar en verse guacamole.
Ook erg lekker zijn de zachte Mexicaanse taco’s met gesmolten cheddar, bonenpuree en tomatensalsa. Een goedgevulde vegetarische avondmaaltijd die veel proteïne, groenten en peulvruchten bevat. Voor een heerlijk bijgerecht met verstopte groenten kies je voor een Amerikaanse klassieker: mac and cheese met cheddar en pompoenpuree. Tot slot vind je in dit artikel het recept voor een zalige Tex-Mex salade met kidneybonen, maïs en smashed avocado.
Mac and cheese cheddar & pompoen
20 minuten | 60 gram groenten | tot €1 | 410 kcal
Heerlijk warm, smeuïg en cheesy comfort food: Amerikaanse mac and cheese met cheddar en pompoen. Een gerechtje dat je met warmte vult, zacht is van smaak en onwijs makkelijk is om te maken. Gemaakt met macaroni die we omwentelen in een zalige pompoen-kaassaus Lees verder
Tex-Mex salade met cheddar, maïs & kidneybonen
10 minuten | 255 gram groenten & peulvruchten | tot €1 | 235 kcal
Wat is dit een prachtig plaatje om te zien. De kleuren spatten er vanaf! En nog veel belangrijker: deze vega Tex-Mex salade smaakt echt hémels. De knapperige ijsbergsla, maïs en frisse rode ui zijn heerlijk in combinatie met de sappige tomaten, hartige kidneybonen en zachte cheddar Lees verder
Breakfast tostada refried beans, scrambled eggs & cheddar – eiwitrijk
30 minuten | 115 gram groenten & peulvruchten | €1 tot €2 | 235 kcal
Begin je dag goed met deze overheerlijke, eiwitrijke vegetarische breakfast tostada’s. Breakfast tostada’s zijn een Amerikaanse ontbijtvariatie op de Mexicaanse tostada. Gemaakt met krokant gebakken maïstortilla’s en belegd met allerlei lekkers om heerlijk én verantwoord van te genieten Lees verder
Roomkaashapjes met lente-ui, cheddar & jalapeño
10 minuten | tot €0,50 | 75 kcal ongebakken
Probeer voor een overheerlijke, makkelijk te maken snack eens dit recept voor pittige roomkaashapjes. Klaar te maken in ruim 10 minuten en geweldig als vega bittergarnituur bij de borrel, een feestje en op Oudejaarsavond. En ook zalig op tafel bij de gourmet met Kerst en Pasen. Wanneer je deze pittige roomkaashapjes ook serveert, een lach is gegarandeerd Lees verder
Cheddar, refried beans & kidneybonen gordita’s – 36+ gram proteïne
25 minuten | 400 gram groenten & peulvruchten | €2 tot €3 | 760 kcal
Zin in een stevige vegetarische avondmaaltijd met veel groenten, peulvruchten en eiwitten? Die lekker makkelijk én snel klaar te maken is? Dan is dit recept voor Mexicaanse gordita’s met cheddar, refried beans en kidneybonen echt een aanrader. Heerlijk zachte, dikke tortilla’s met gesmolten kaas en zachte kievitsbonenpuree Lees verder