Zin in een warm en overheerlijk vegetarisch gerechtje voor bij het ontbijt, de brunch of lunch? Dan zijn deze zachte ontbijttaco’s gemaakt met mini bloemtortilla’s een grote aanrader. Makkelijk om te maken, snel klaar en zó ontzettend lekker. Gemaakt met gebakken eieren en belegd met onder meer gesmolten kaas, verse groenten en peulvruchten. Met de vijf zalige vegetarische ontbijttaco’s in dit artikel maak je van het ontbijt, de brunch en lunch een echt feestje.
Ben je fan van de Tex-Mex keuken, probeer dan eens het recept met gesmolten cheddar, ijsbergsla en loaded guacamole. De loaded guacamole vullen we met boterzachte avocado, snoeptomaat, paprika, maïs, zwarte bonen en rode ui. Twee andere fantastische opties zijn winterse ontbijttaco’s met spruitjes, geitenkaas, rode ui en balsamico crema. En met spruitjes, gorgonzola en lente-ui.
Voor liefhebbers van de Mediterraanse keuken hebben we twee recepten met Italiaanse smaken uitgekozen. Namelijk een ontbijttaco met gesmolten mozzarella, (zongedroogde) tomaat en geroosterde pijnboompitten. En een zalige Italiaanse mini tortilla met zongedroogde tomaten tapenade, spinazie, tomaat en Parmezaanse kaas.
De recepten in dit artikel zijn snel klaar te maken, reken op 15 tot 20 minuten bereidingstijd. De ontbijttaco’s bevatten 275 tot 305 kcal per stuk, zijn een goede bron van proteïne en bevatten een fijne bonusportie groenten.
Geitenkaas, spruitjes, rode ui & balsamico crema vega ontbijttaco
20 minuten | 55 gram groenten | tot €1 | 285 kcal
Een zachte vega ontbijttaco met 14 gram proteïne, 285 kcal en 55 gram groenten per stuk. Dat is nou nog eens een geweldige start van de dag! En dan is dit heerlijke ontbijtrecept ook nog eens makkelijk om te maken en lekker budget-friendly Lees verder
Eiwitrijke Italiaanse ontbijt gordita met mozzarella & zongedroogde tomaat
15 minuten | 50 gram groenten | €1 tot €2 | 295 kcal
Wat zijn deze eiwitrijke Italiaanse ontbijt gordita’s een feestje, zeg! Absurd lekker, makkelijk om te maken en super snel klaar. Echt een toppertje voor bij het ontbijt om heerlijk van te genieten. We maken ze met een dikke tortilla, geklutste eieren en geraspte mozzarella Lees verder
Zachte ontbijttaco met gesmolten cheddar & loaded guacamole
15 minuten | 85 gram groenten & peulvruchten | €1 tot €2 | 305 kcal
Met 15 gram proteïne, 75 gram groenten en 300 kcal per stuk is deze zachte taco het perfecte ontbijt-, brunch- en lunchgerecht. Gemaakt met een geklutst eitje en belegd met cheddar, ijsbergsla en loaded guacamole. Een simpel doch zalig vegetarisch gerechtje dat snel klaar te maken is en boordevol gezonds zit Lees verder
Gorgonzola piccante, spruitjes & lente-ui breakfast gordita
20 minuten | 40 gram groenten | €1 tot €2 | 275 kcal
Begin de dag goed met een verrukkelijk vegetarisch ontbijtje boordevol smaak. Breakfast gordita’s met gebakken spruitjes, ei, gorgonzola piccante, een vleugje honing en lente-ui. Een zalig vegetarisch gerechtje dat heerlijk is als ontbijt, brunch en lunch. De breakfast gordita’s met gorgonzola zijn bovendien een goede bron van eiwitten Lees verder
Proteïnerijk vegetarisch ontbijt met zongedroogde tomaten tapenade & spinazie
15 minuten | 60 gram groenten | €1 tot €2 | 280 kcal
Start je dag met een eiwitrijk verwenmomentje. Met verrukkelijke Italiaanse smaken als zongedroogde tomaat, geroosterde pijnboompitjes en Parmezaanse kaas. Heerlijk eenvoudig om te maken, klaar binnen 15 minuten en simpelweg genieten. Deze eiwitrijke vegetarische ontbijtgordita’s zijn een echte aanrader én minder dan 300 calorieën per portie! Lees verder