Super eenvoudig om te maken en absurd lekker: plaattaart met pompoensaus, rode ui, walnoten en blauwe kaas. Een gerecht om van te smullen, die er ook nog eens prachtig uitziet. We maken de plaattaart met laagjes filodeeg die we insmeren met olijfolie. Daar voegen we pompoensaus aan toe. Een onwijs simpel sausje gemaakt met pompoenpuree, tomatenblokjes, cottage cheese en een scheutje melk. Aan de plaattaart voegen we verder lichtzoete rode ui, knapperige walnootjes en pittige blauwe kaas toe.
Met de bereiding van de vegetarische plaattaart ben je mega snel klaar. Reken op iets meer dan tien minuten. Vervolgens gaat de filodeeg plaattaart ruim twintig minuten de oven in. En kan je gaan genieten van deze sensationele vegetarische traktatie. Lekker knapperig, smaakvol en heerlijk simpel om te maken.
Plaattaart pompoensaus met rode ui, walnoten & Viking Blue
2
€1 tot €2
p.p.115
gram35
minutesBenodigdheden
Kleine blender of staafmixer
Ingrediënten
290 gram filodeeg
85 gram pompoenpuree van 100 tot 110 gram pompoenstukjes
65 gram tomatenblokjes
65 gram rode ui schoon gewicht
40 gram cottage cheese
30 gram Viking Blue
25 gram walnoten
1 ¼ eetlepel halfvolle melk
Olijfolie
Zout & peper
Instructies
- Verwarm de oven, inclusief bakplaat, voor op 180 graden
- Plaats de pompoenpuree, tomatenblokjes, cottage cheese en melk in een kleine blender. Pulseer tot egaal en voeg een klein snufje zout toe
- Snijd de rode ui in dunne plakjes, hak de walnoten grof en verkruimel de blauwe kaas
- Snijd het filodeeg in acht gelijke vellen. Smeer aan beide kanten in met olijfolie. Plaats twee keer vier vellen op elkaar
- Verdeel de pompoensaus over het filodeeg waarbij je de buitenste rand vrijhoudt. Smeer de buitenste rand in met wat olijfolie
- Voeg versgemalen zwarte peper toe en vervolgens de rode ui. Verdeel de Viking Blue en walnoten over de plaattaart
- Bak voor 20 tot 25 minuten in het midden van de oven tot goudbruin en knapperig
Per plaattaart – 685 kcal | 22 gr eiwit | 96,4 gr koolhydraten | 2,4 gr vezels | 22,9 gr vet | 5,5 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.