Op zoek naar een zalig recept voor een glutenvrij vegetarisch hoofdgerecht? Dan vind je hier volop inspiratie! Voor dit artikel kozen we namelijk vijf geweldige glutenvrije veggie recepten voor bij ’t avondeten uit. Gemaakt met aardappel of zoete aardappel, rijst of risottorijst. Van een heerlijke Hollandse ovenschotel tot een vullende maaltijdsalade en chili con carne. Met deze glutenvrije recepten wordt het smullen.
Wat dacht je bijvoorbeeld van een smaakvolle Italiaanse risotto met geroosterde paprika, ricotta, basilicum en pijnboompitten? De geroosterde paprikarisotto zit boordevol verstopte groenten en is lekker mild en toegankelijk van smaak. Het is daarmee ook voor (jonge) kids een fijn recept. Een ander glutenvrij toppertje met rijst is de vegetarische chili con carne met Mexicaanse rode rijst en gesmolten cheddar.
Ga jij liever voor een oer-Hollandse ovenschotel? Dan is de vega prei-kerrieschotel met aardappelpuree een echte aanrader. Of maak eens de slanke, eiwitrijke Hollandse maaltijdsalade. Gevuld met aardappeltjes uit de airfryer, verse groenten, gekookte eieren en Goudse kaas. Een andere zalige maaltijdsalade: de lauwwarme maaltijdsalade met zoete aardappel, linzen en gekarameliseerde brie.
Lauwwarme maaltijdsalade zoete aardappel, linzen & gekarameliseerde brie
25 minuten | 190 gram groenten & peulvruchten | €2 tot €3 | 500 kcal
Een verrukkelijke, vullende en verantwoorde maaltijdsalade met warme brie uit de airfryer. We maken de salade met knapperige rucola. Daaraan voegen we snoeptomaatjes, paprika en rode ui toe. We maken de vega maaltijdsalade lekker vullend door de toevoeging van stukjes zoete aardappel, linzen en pompoenpitjes Lees verder
Vega chili met Mexicaanse rode rijst
45 minuten | 360 gram groenten & peulvruchten | €1 tot €2 | 650 kcal
Rokerig, pittig en súper smaakvol: deze sensationele vega chili con carne met gesmolten kaas en Mexicaanse rode rijst. Een ware smaakexplosie, met onder meer verse chilipeper, knoflook, gerookte paprika, komijn en koriander. Deze overheerlijke vegetarische avondmaaltijd geïnspireerd op de Tex-Mex keuken is genieten van begin tot eind Lees verder
Vegetarische prei-kerrieschotel met aardappelpuree – 500 kcal p.p.
1 uur | 155 gram groenten | €1 tot €2 | 500 kcal
Hollandse ovenschotels zijn vooral op koude, donkere dagen echt om van te genieten. Een warme, stevige ovenschotel met een laagje gesmolten kaas voelt als thuiskomen. Neem bijvoorbeeld dit zalige recept voor vegetarische prei-kerrieschotel met aardappelpuree. Gemaakt met verse prei, op smaak gebracht met kerrie, komijnpoeder en knoflook Lees verder
Geroosterde paprikarisotto met ricotta & basilicum
1 uur | 260 gram groenten | €2 tot €3 | 545 kcal
Italiaanse risotto met geroosterde paprika, ricotta en basilicum. Hoe geweldig klinkt dat! Lekker toegankelijk van smaak, super slank en met 260 gram groenten per portie ook nog eens hartstikke groenterijk. Deze heerlijke Italiaanse geroosterde paprikarisotto is echt een verantwoord vegetarisch toppertje. Tjokvol verstopte groenten, zacht en licht-zoet van smaak Lees verder
Eiwitrijke Hollandse maaltijdsalade met aardappel & gekookte eieren – 345 kcal p.p.
20 minuten | 145 gram groenten | €1 tot €2 | 345 kcal
Op zoek naar een overheerlijk, gezond en eiwitrijk recept voor bij de lunch of het avondeten? Met lekker weinig calorieën en veel gezonde groenten? Dan is deze Hollandse maaltijdsalade met aardappeltjes en gekookte eieren een grote aanrader. Een simpel vegetarisch recept dat klaar is binnen een handomdraai en meer dan 20 gram proteïne bevat Lees verder