Een heerlijk romige, slanke en gezonde komkommersalade met Midden-Oosterse smaken. Gemaakt met Griekse yoghurt, tahini, honing en peterselie. Daaraan voegen we een vleugje verse knoflook, witte wijnazijn en limoensap toe. Stuk voor stuk verantwoorde ingrediënten die samen een zalige, romige dressing vormen. De yoghurt-tahinidressing mixen we vervolgens met blokjes verse komkommer. Een simpel, slank en gezond bijgerecht dat je binnen minuten op tafel tovert.
De Midden-Oosterse komkommersalade met yoghurt en tahini is koolhydraatarm, super verantwoord en bevat lekker weinig calorieën. Per portie bevat deze zomerse salade namelijk 175 gram groenten en een slanke 140 kcal. Ideaal als gezond, caloriearm vega bijgerecht bij de lunch, een barbecue en het avondeten.
De slanke salade met komkommer is goedkoop klaar te maken, zeker in de zomer. Komkommer is dan in het seizoen en extra voordelig verkrijgbaar. In het seizoen maak je dit recept voor minder dan €0,50 per portie klaar. De Midden-Oosterse komkommersalade is glutenvrij, sojavrij, nootvrij en pindavrij.
Midden-Oosterse komkommersalade met yoghurt, tahini & peterselie (140 kcal p.p.)
2
tot €0,50
p.p.175
gram5
minutesIngrediënten
350 gram komkommer schoon gewicht
70 gram Griekse yoghurt
15 gram tahini
15 gram honing
1 theelepel witte wijnazijn
1 theelepel gedroogde peterselie
1 teentje knoflook klein
¼ tot ½ limoen
Verse peterselie
Zout & peper
Instructies
- Pers een klein knoflookteentje uit. Mix met de Griekse yoghurt, tahini, honing, witte wijnazijn en gedroogde peterselie
- Snijd de verse peterselie fijn en voeg toe. Voeg ook vers limoensap, zout en zwarte peper naar smaak toe
- Schrap de zaadjes uit de komkommer en snijd in kleine blokjes
- Mix de komkommer met de yoghurt-tahinisaus
Per portie – 140 kcal | 4,5 gr eiwit | 10,4 gr koolhydraten | 1,7 gr vezels | 8,4 gr vet | 3,4 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.