Een verrukkelijke, vertrouwde macaroni ovenschotel gemaakt met oude Goudse kaas, roomboter en bloemkool. Typisch Nederlands comfort food om heerlijk van te genieten, zeker op koude, donkere dagen. Vol en romig van smaak, met lekker veel kaas én een goede portie groenten. Deze macaroni ovenschotel met bloemkool en oude kaas is zalig als vegetarisch bijgerecht bij het avondeten. En ook fantastisch om te serveren tijdens speciale gelegenheden, zoals met Kerst.
We maken de Nederlandse macaronischotel eenvoudig en snel klaar in 25 á 30 minuten. Met ingrediënten als verse bloemkool, ui, roomboter en melk. Ook voegen we mosterd, nootmuskaat, peterselie en een flinke portie oude Goudse kaas toe. Wil je de macaroni met bloemkool en oude kaas serveren tijdens een feestje of de feestdagen, bijvoorbeeld met Kerst? Snijd de macaroni ovenschotel dan in kleine, hapklare vierkantjes.
Macaroni ovenschotel met bloemkool & oude kaas
3
tot €1
p.p.75
gram25
minutesBenodigdheden
Ovenschaal klein
Keukenmachine, blender of staafmixer
Ingrediënten
175 gram bloemkool
165 gram macaroni
140 milliliter halfvolle melk
90 gram oude Goudse kaas
50 gram ui schoon gewicht
20 gram roomboter
2 theelepels milde mosterd
1 teentje knoflook klein
⅛ theelepel nootmuskaat
Verse peterselie
Zout & peper
Instructies
- Snijd de bloemkool in medium stukken. Kook 8 tot 10 minuten in kokend, gezouten water tot gaar en zacht. Laat uitlekken
- Snijd de ui, knoflook en peterselie zeer fijn. Rasp de oude Goudse kaas
- Verwarm de oven voor op grillstand
- Kook de macaroni in gezouten water tot net niet al dente. Laat uitlekken
- Verhit in de tussentijd de roomboter in een (steel)pan op laag tot medium-laag vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak 3 minuten
- Plaats de bloemkool, halfvolle melk en mosterd in een keukenmachine en maal fijn
- Voeg de bloemkool samen met de nootmuskaat, zout en peper toe aan de pan. Roer de helft van de oude kaas door de saus heen
- Roer wanneer de kaas gesmolten is de peterselie en macaroni door de saus. Plaats de macaroni met bloemkool- en kaassaus in een ovenschotel. Verdeel hier de rest van de oude kaas overheen
- Plaats de macaroni ovenschotel enkele minuten onder de grill tot de oude kaas gesmolten is. Laat minimaal 5 minuten staan voordat je ‘m aansnijdt
Per portie – 415 kcal | 18,5 gr eiwit | 44,9 gr koolhydraten | 3,1 gr vezels | 17,4 gr vet | 11,5 gr verzadigd vet
Per portie met volkoren macaroni – 405 kcal | 19 gr eiwit | 39,4 gr koolhydraten | 6,1 gr vezels | 17,8 gr vet | 11,4 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.