Een heerlijke klassieker: Nederlandse bloemkool met kaassaus en gesmolten kaas. Eenvoudig om te maken met een paar ingrediënten, waarvan je het grootste deel waarschijnlijk al in huis hebt. We maken deze Nederlandse klassieker namelijk met lekker veel verse bloemkool, jonge kaas, melk, roomboter en bloem. Nog wat peterselie, nootmuskaat, zout en peper, en dit recept voor bloemkool met kaassaus is compleet.
Serveer de bloemkool met kaassaus als bijgerecht bij het avondeten, bijvoorbeeld als onderdeel van een AVG’tje. Door de milde smaken is dit zalige Nederlandse bijgerecht ook voor (jonge) kinderen een grote aanrader. Eén portie bevat een flinke 265 gram groenten en is met minder dan €1 p.p. budget-friendly om te maken. Je maakt de Nederlandse bloemkool met kaassaus klaar in 25 minuten.
Nederlandse bloemkool met kaassaus
3
tot €1
p.p.265
gram25
minutesBenodigdheden
Ondiepe ovenschaal
Ingrediënten
800 gram bloemkool schoon gewicht
230 milliliter halfvolle melk
90 gram jonge Goudse kaas
20 gram roomboter
20 gram bloem
5 á 10 gram verse peterselie
1 eetlepel olijfolie
Snufje nootmuskaat
Zout & peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Rasp de jonge Goudse kaas en snijd de verse peterselie fijn
- Snijd de bloemkool in medium roosjes. Voeg olijfolie, zout en peper toe
- Verdeel de bloemkool over een ondiepe ovenschotel. Plaats voor 15 tot 18 minuten in het midden van de oven tot (zo goed als) gaar. Schep tussendoor een keer om
- Maak in de tussentijd de kaassaus klaar. Plaats een steelpan op medium-laag vuur en laat de roomboter smelten. Voeg vervolgens de bloem toe
- Voeg de halfvolle melk toe wanneer de bloem en roomboter eruit zien als nat zand. Voeg zout, peper en een snufje nootmuskaat toe
- Roer de saus met een garde en laat zachtjes pruttelen tot het de gewenste dikte heeft bereikt
- Draai het vuur uit. Roer de peterselie en de helft van de geraspte kaas door de saus heen
- Verdeel de kaassaus over de bloemkool en strooi hier de rest van de jonge kaas overheen
- Plaats de bloemkool met kaassaus enkele minuten onder de grill tot de kaas mooi goudbruin begint te kleuren
Per portie – 320 kcal | 15,4 gr eiwit | 16,5 gr koolhydraten | 6,1 gr vezels | 20,4 gr vet | 11,1 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.