Wil je voor Kerst een verrukkelijk vegetarisch voorgerecht serveren en ben je op zoek naar inspiratie? Dan vind je in dit artikel vast een heerlijk recept dat bij je wensen past! Van een Italiaans voorafje met pesto tot pompoenwedges met feta en rode koolsoep met geitenkaas. Deze vegetarische voorgerechten zijn stuk voor stuk zalig, eenvoudig om te maken en ook nog eens hartstikke gezond. Zo geniet je met Kerst lekker verantwoord van een overheerlijk voorafje.
Wil je graag extra snel een bijzonder voorgerecht op tafel toveren, probeer dan eens de peercarpaccio. Sappige plakjes conference peer met veldsla, geitenkaas, walnoten en yoghurt-framboosdressing. Dit fantastische vega voorafje is klaar binnen 10 minuten. Een ander voorgerecht dat zó op tafel staat is het Italiaanse voorafje met gegrilde courgette, snoeptomaat, Parmezaanse kaas en pesto Genovese. Dit voorgerecht maak je klaar in een kwartier.
Heb jij het liefst je handen vrij met Kerst en ben je op zoek naar een recept dat je vooraf kunt klaarmaken? Wat dacht je dan van rode koolsoep met geitenkaas en walnoten. Of ga voor romige courgettesoep met kruidenkaas. Beide voorgerechten kunnen tot enkele dagen vooraf klaargemaakt worden. Zo hoef je de voorafjes voor serveren alleen nog even op te warmen.
Voor een lekker slank vegetarisch voorgerecht raden we de pompoenwedges aan. De pompoenwedges roosteren we in de oven en serveren we met geroosterde paprikasaus en feta. Dit voorafje bevat slechts 100 calorieën per portie. En maar liefst 170 gram groenten.
Vega voorafje met gegrilde courgette, zongedroogde tomaat, Parmezaan & pesto
15 minuten | 100 gram groenten | tot €1 | 125 kcal
Een hemels voorafje met Italiaanse smaken om echt even van te genieten. Boordevol smaak, super simpel en snel klaar te maken én hartstikke gezond. Dit Mediterraanse voorgerecht is de perfecte keuze als je verantwoord wilt genieten. We maken het vegetarische voorafje met gegrilde courgette en snoeptomaatjes Lees verder
Rode koolsoep met geitenkaas & walnoten
45 minuten | 150 gram groenten & fruit | tot €1 | 275 kcal
Heb je een etentje en wil je een vega voorgerecht op tafel toveren waar je echt indruk mee maakt? Dan is dit prachtige paarse soepje met geitenkaas en walnoten een grote aanrader. Dit bijzondere voorgerecht heeft echt de wow factor en is tegelijkertijd verrassend eenvoudig om te maken Lees verder
Peercarpaccio met geitenkaas, walnoten, veldsla & frambozendressing
10 minuten | 140 gram groenten & fruit | tot €1 | 200 kcal
Een zalig vega voorafje dat er feestelijk uitziet en mega makkelijk is om te maken. Klaar binnen no time, heerlijk van smaak en ook nog eens hartstikke gezond én caloriearm. Deze fantastische peercarpaccio is een echte showstopper en toch lekker simpel om te maken. Met dungesneden rijpe Conference peren, belegd met veldsla en frisse framboos-yoghurtdressing Lees verder
Courgettesoep met kruidenroomkaas
40 minuten | 235 gram groenten | tot €1 | 185 kcal
Genieten van een kruidige, romige soep bij de lunch of als voorgerecht bij het avondeten? Probeer dan eens deze super eenvoudige courgettesoep met kruidenroomkaas. Gemaakt met een handjevol ingrediënten: verse courgette, ui, knoflook, Provençaalse kruiden en kruidenroomkaas. De courgettesoep met kruidenkaas is vol en zacht van smaak en zit boordevol gezonde groenten Lees verder
Pompoen uit de oven met geroosterde paprikasaus & feta
25 minuten | 170 gram groenten | tot €1 | 100 kcal
Pompoen uit de oven met geroosterde paprikasaus en feta: het perfecte vega voor- en bijgerecht om te serveren tijdens Kerst of een gezellig etentje. Het is een heerlijk smaakvol, decadent en gezond feestgerecht. Eén portie bevat namelijk 170 gram groenten en een slanke 100 calorieën! Lees verder