Gezond, vers en lekker eten binnen een beperkt budget? Dat zit met deze vijf budget bijgerechten wel snor. In het seizoen betaal je namelijk tot €1 per portie. En geniet je goedkoop van heerlijke, smaakvolle en verantwoorde bijgerechten. Bovendien zijn de budget bijgerechten eenvoudig om te maken en klaar binnen 5 tot 30 minuten. Alle bijgerechten zijn vegetarisch en twee zelfs volledig veganistisch.
Mexicaanse zwarte bonensalade
5 minuten | 190 gram groenten & peulvruchten | tot €1 | 120 kcal
Op zoek naar een snel, gezond en super lekker bijgerecht voor naast een burrito, taco of fajita? Probeer dan eens deze geweldige Mexicaanse zwarte bonensalade. Gevuld met maïskorrels, avocado, tomaat, kropsla, zwarte bonen en rode ui. Afgemaakt met wat verse koriander of peterselie Lees verder
Overheerlijke bloemkool met Parmezaanse kaas
25 minuten | 250 gram groenten | tot €1 | 180 kcal
Dit is misschien wel de allerlekkerste bloemkool OOIT! Lekker kruidig en licht pittig door de toevoeging van paprikapoeder, komijn en cayennepeper. Geroosterd in de oven met een vleugje olijfolie en afgemaakt met geraspte Parmezaanse kaas. Dit heerlijke, mega gezonde vegetarische bijgerecht is super makkelijk en rap te maken Lees verder
Aardappelpuree met roomboter, jonge kaas & nootmuskaat
30 minuten | tot €1 | 360 kcal
Absoluut het beste basisrecept voor Hollandse aardappelpuree. Met zalige roomboter, gesmolten jonge Goudse kaas, melk en nootmuskaat. Snufje zout en versgemalen zwarte peper, en klaar is deze fantastische aardappelpuree. Zonder poespas, heerlijk smeuïg en met smaken die perfect in balans zijn Lees verder
Spruitjes balsamico & ahornsiroop met geschaafde amandelen
30 minuten | 265 gram groenten | tot €1 | 270 kcal
Hollandse spruitjes gestoofd in balsamico azijn en ahornsiroop. Afgemaakt met een handje geschaafde amandelen. Een heerlijk simpel, slank en gezond vegan bijgerecht die lekker low effort is om te maken. Met de voorbereidingen voor de spruitjes met balsamico ben je namelijk binnen 10 minuten klaar Lees verder
Salade met rode spitskool, hazelnoten, feta & granaatappelpitjes
10 minuten | 170 gram groenten & fruit | tot €1 | 240 kcal
Wat een prachtig kunstwerk! Deze heerlijke, kleurrijke salade met rode spitskool, slamelange, granaatappelpitjes en paprika. Afgetopt met rode ui, geroosterde hazelnoten, feta en verse peterselie. De rode spitskoolsalade is klaar binnen 5 tot 10 minuten. Perfect als snelle, gezonde lunch, voorgerecht en bijgerecht Lees verder