Hollandse spruitjes gestoofd in balsamico azijn en ahornsiroop. Afgemaakt met een handje geschaafde amandelen. Een heerlijk simpel, slank en gezond vegan bijgerecht die lekker low effort is om te maken. Met de voorbereidingen voor de spruitjes met balsamico ben je namelijk binnen 10 minuten klaar. Volgens gaat de deksel op de pan en laat je de spruitjes rustig stoven tot ze gaar zijn.
Je maakt dit gezonde bijgerecht binnen een half uur klaar met een handjevol ingrediënten. Ideaal als je met weinig tijd toch een verantwoorde avondmaaltijd op tafel wilt zetten. Daarnaast is dit vegan recept voor gestoofde spruitjes lekker goedkoop. Je kunt uitgaan van minder dan €1 per portie in het herfst- en winterseizoen.
Eén portie spruitjes bevat 265 gram groenten. Je heb daarmee in één keer de dagelijkse hoeveelheid groenten binnen. Bovendien zijn de spruitjes met 270 calorieën per portie lekker slank.
Spruitjes balsamico & ahornsiroop met geschaafde amandelen
2
tot €1
p.p.265
gram30
minutesIngrediënten
500 gram spruitjes
1 ui
2 teentjes knoflook
3 eetlepels balsamico azijn
2 ½ eetlepels ahornsiroop
2 theelepels olijfolie
Handje geschaafde amandelen
Zout & peper
Instructies
- Snijd de kontjes van de spruiten en snijd doormidden. Verwijder loszittende en lelijke blaadjes
- Was de spruitjes en laat goed uitlekken
- Snipper de ui. Pers de knoflook uit
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op medium vuur. Voeg de ui toe en bak tot glazig
- Voeg vervolgens de knoflook, balsamicoazijn, ahornsiroop en spruitjes toe. Voeg ook zout en peper naar smaak toe. Bak 5 minuten en schep regelmatig om
- Draai na 5 minuten het vuur lager. Plaats de deksel op de pan en laat nog 15 tot 20 minuten stoven tot gaar. Schep tussendoor een paar keer om
- Serveer de spruitjes met een handje geschaafde amandelen
Per portie – 270 kcal | 6,5 gr eiwit | 37,6 gr koolhydraten | 10,4 gr vezels | 7,7 gr vet | 1,1 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.