Zelf bechamelsaus maken is makkelijker dan je denkt. En je hebt er slechts een handjevol ingrediënten voor nodig. We maken deze verrukkelijke saus namelijk met roomboter, bloem en halfvolle melk. Verder voegen we een snufje zout, zwarte peper en nootmuskaat toe, that’s it! Een heerlijk simpel basisrecept die je klaarmaakt in een kwartiertje.
Dit recept is precies genoeg voor een lasagne voor vier personen. Bechamelsaus is ook een ideale basis voor andere sauzen. Voeg bijvoorbeeld eens geraspte kaas toe voor een heerlijke kaassaus. Lekker bij de bloemkool, broccoli en witlof.
Houd het vuur tijdens het maken van de bechamelsaus laag en blijf bij de saus. Roer regelmatig en voorkom dat de roomboter en bloem bruinen. Zo maak je dit heerlijke basisrecept makkelijk zelf, ook als je een minder ervaren chef bent.
Bechamelsaus zelf maken
4
tot €0,50
p.p.15
minutesIngrediënten
450 milliliter halfvolle melk
45 gram roomboter
45 gram bloem
¼ theelepel nootmuskaat
Zout & peper
Instructies
- Smelt de roomboter in een steelpan op laag tot medium-laag vuur
- Voeg de bloem toe. Bak voor enkele minuten mee, waarbij je regelmatig roert
- Wanneer de bloem en roomboter eruit zien als nat zand is het tijd om de melk toe te voegen. Voeg ¼ van de halfvolle melk toe en roer goed
- Voeg wanneer je een egale puree hebt nogmaals ¼ van de melk toe. Roer wederom goed tot je een egale saus hebt
- Herhaal deze stappen tot alle melk toegevoegd is
- Voeg zout, zwarte peper en nootmuskaat toe
- Laat de bechamelsaus nog enkele minuten zachtjes koken tot de saus ingedikt is. Roer hierbij regelmatig
Per portie – 175 kcal | 5,2 gr eiwit | 13,5 gr koolhydraten | 0,4 gr vezels | 11 gr vet | 7,3 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.