Plantaardig en verantwoord genieten van een gezellig avondje gourmetten? Natuurlijk kan dat! Probeer bijvoorbeeld eens deze super gezonde spiesjes met aubergine, courgette, ui en zongedroogde tomaat. Met gedroogde basilicum, verse knoflook en de olie van de zongedroogde tomaatjes. Super makkelijk om te maken, klaar binnen 5 tot 10 minuten en simpelweg verrukkelijk.
Doordat we de vegan gourmetspiesjes marineren in Italiaanse smaken, worden ze heerlijk smaakvol. Bak de spiesjes af op de gourmetplaat, extra olie toevoegen is niet nodig. Of bak ze in de pan en serveer de spiesjes als verantwoorde, plantaardige Mediterrane tapas.
Je kunt de gourmethapjes prima de ochtend of avond van tevoren klaarmaken. Zo heb jij je handen vrij voor andere dingen. En krijgen de vegan groentespiesjes lekker de tijd om te marineren.
Vegan gourmetspiesjes courgette, aubergine & zongedroogde tomaat
6
tot €0,50
p.p.20
gram5
minutesIngrediënten
55 gram courgette
45 gram ui
35 gram aubergine
3 zongedroogde tomaten
2 ½ theelepel olie van de zongedroogde tomaatjes
¼ theelepel gedroogde basilicum
1 teentje knoflook klein
Zout & peper
Instructies
- Snijd de courgette, aubergine en ui in stukken van 1 tot 1 ½ centimeter
- Snijd de zongedroogde tomaten doormidden
- Prik de aubergine aan de tapasprikker en vervolgens een laagje ui, een stukje zongedroogde tomaat en wederom een laagje ui. Maak af met een blokje courgette
- Pers de knoflook uit met een knoflookpers. Mix met de olie, gedroogde basilicum, zout en zwarte peper
- Verdeel de olie over de gourmetspiesjes. Gebruik een kwastje om de olie, knoflook en gedroogde basilicum goed te verdelen. Zorg ervoor dat alle kanten van de spiesjes bedekt zijn met een laagje olie
- Dek de spiesjes af en laat minimaal een uur rusten in de koelkast. Draai de spiesjes tussendoor twee of drie keer
Per stuk – 30 kcal | 0,5 gr eiwit | 1,4 gr koolhydraten | 0,8 gr vezels | 2,5 gr vet | 0,4 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.