Een dip waar je U tegen zegt. Loaded guacamole met snoeptomaatjes, maïskorrels, zwarte bonen, rode ui en puntpaprika. Op smaak gebracht met vers limoensap, koriander of peterselie en komijnpoeder. Deze gezonde veganistische dip is super goed gevuld, heerlijk fris en klaar binnen een handomdraai. Lekker voor bij Mexicaanse gerechten als burrito’s, taco’s, tostada’s en tortilla chips.
Doordat de loaded guacamole boordevol groenten en peulvruchten zit, is ‘ie rijk aan vezels en mega gezond. Ook is de dip koolhydraatarm, rijk aan gezonde vetten en simpelweg verrukkelijk. Je maakt de loaded guacamole bovendien snel klaar, in zo’n 5 tot 10 minuten. Deze goedgevulde avocadodip is dan ook een uitstekende keuze: heerlijk van smaak, snel klaar, gezond én plantaardig!
De loaded guacamole is zalig in combinatie met bijna alles. De dip is een geweldige toevoeging aan uiteenlopende Mexicaanse en Tex-Mex recepten. En ook hartstikke lekker op een hamburger, in een wrap en op een sandwich.
Loaded guacamole
12
tot €0,50
p.p.30
gram5
gram10
minutesIngrediënten
1 ½ avocado medium of 1 grote
120 gram snoeptomaat
75 gram zwarte bonen uitlekgewicht
50 gram rode puntpaprika
50 gram maïskorrels
1 rode ui klein
1 theelepel komijnpoeder
½ tot 1 limoen
Verse koriander of peterselie
Zout & peper
Instructies
- Prak de avocado met het sap van een halve tot hele limoen. Voeg komijnpoeder, zout en zwarte peper toe
- Spoel de zwarte bonen en laat uitlekken
- Snipper de rode ui. Snijd de snoeptomaat en rode puntpaprika in stukjes
- Snijd de koriander of peterselie fijn
- Voeg de snoeptomaat, rode puntpaprika, zwarte bonen, maïskorrels, rode ui en koriander toe aan de avocado. Mix en serveer
Per portie – 40 kcal | 1 gr eiwit | 2,6 gr koolhydraten | 1,2 gr vezels | 2,6 gr vet | 0,3 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.