Hemelse salsa gemaakt met een handjevol verse ingrediënten: Romatomaten, ui, knoflook, jalapeño, limoen en koriander of peterselie. Vleugje zonnebloemolie, zout en zwarte peper, en klaar ben je. Je maakt deze verse, plantaardige tomatensalsa klaar in 15 minuten Daarna is het een kwestie van eventjes afkoelen en dan is het smullen geblazen. Heerlijk bij tortilla chips, op taco’s, gordita’s en nog veel meer Mexicaanse gerechten.
Dit recept voor verse Mexicaanse salsa met tomaat en jalapeño is ontzettend slank met 20 calorieën per portie. Het is een gezonde manier om lekker veel extra smaak toe te voegen aan een maaltijd. Daarnaast is dit recept voor Romatomaat en jalapeñosalsa budget-friendly, veganistisch en rijk aan zowel groenten als vezels.
Jalapeño’s zijn relatief milde pepers. De tomatensalsa is dan ook mild tot licht-pittig van smaak. Houd er rekening mee dat de ene jalapeño een stuk pittiger kan zijn dan de ander. Heb je liever een mildere salsa? Voeg dan eerst een halve jalapeñopeper toe. Of verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
Romatomaat & jalapeño salsa (20 kcal p.p.)
8
tot €0,50
p.p.50
gram15
minutesBenodigdheden
Blender of staafmixer
Ingrediënten
350 gram Romatomaten
40 gram ui
2 teentjes knoflook
2 theelepels zonnebloemolie
1 jalapeño
¼ tot ½ limoen
Verse koriander of peterselie
Zout & peper
Instructies
- Was de Romatomaten en jalapeño. Dep goed droog
- Verwijder de steel en steelaanzet bij de jalapeño
- Snijd de ui grof en haal de laagjes van elkaar
- Plet de knoflook en verwijder de schil
- Verhit 2 theelepels zonnebloemolie op medium-laag vuur. Voeg de geplette knoflook toe en bak 2 á 3 minuten
- Haal de knoflook uit de pan. Verhoog het vuur naar medium-hoog
- Voeg de Romatomaten, jalapeño, ui en een snuf zout toe. Bak 5 tot 10 minuten aan alle kanten tot licht zwartgeblakerd. Verwijder de groenten die klaar zijn uit de pan
- Plaats de Romatomaten, ui, knoflook en jalapeño in een blender. Voeg de limoensap, koriander of peterselie en zwarte peper toe. Pulseer tot je de gewenste textuur salsa hebt
- Laat de salsa kort afkoelen voor gebruik
Per portie – 20 kcal | 0,4 gr eiwit | 1,8 gr koolhydraten | 0,8 gr vezels | 1,3 gr vet | 0,2 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.