Knapperige zelfgemaakte crackers met Italiaanse smaken. Dat klinkt toch geweldig! En dan zijn deze overheelijke Italiaanse pitten- en zadencrackers ook nog eens hartstikke makkelijk te maken. Het is een kwestie van het mixen van de ingrediënten, eventjes wachten en dan rol je het deeg uit. Vervolgens snijd je het crackerdeeg in stukjes en schuif je de crackers 20 minuutjes de oven in. En het resultaat? Daar word je zeker gelukkig van.
De Italiaanse pitten- en zadencrackers hebben namelijk de lekkere smaak van tomaat, basilicum, oregano en een vleugje knoflook. En er zitten allerlei gezonde pitten en zaden in verwerkt: sesam, chia, lijnzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten. De crackers zijn daardoor koolhydraatarm, rijk aan gezonde vetten en een goede bron van vezels.
Omdat we de tomatencrackers met havermout maken zijn ze glutenvrij. Ook zijn de Italiaanse crackers vegan, lactosevrij, sojavrij, nootvrij en pindavrij. Je kunt de crackers na afkoelen enkele weken in een afgesloten bakje bewaren.
Italiaanse pitten- en zadencrackers (glutenvrij)
15
tot €0,50
p.p.30
minutesBenodigdheden
Kleine blender optioneel
Deegroller
Ingrediënten
90 gram havermout evt. glutenvrije
90 gram tomaten passata
60 gram tomatenpuree
60 gram pompoenpitten
60 gram zonnebloempitten
30 gram gebroken lijnzaad
30 gram zonnebloemolie
25 gram sesamzaad
15 gram chiazaad
2 ½ eetlepels gedroogde basilicum
2 eetlepels gedroogde oregano
1 ½ theelepels knoflookpoeder
⅓ theelepel zout
Instructies
- Maal de havermout fijn in een kleine blender. Als je gebruik maakt van fijne havermoutvlokken kan je deze stap ook overslaan
- Mix de havermout met de gedroogde basilicum, oregano, knoflookpoeder, zonnebloemolie en zout
- Voeg de tomaten passata, tomatenpuree, pompoenpitten, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad en chiazaad toe
- Roer goed door en dek af. Zet 10 minuten opzij
- Verwarm in de tussentijd de oven voor op 165 graden
- Rol het deeg dun uit tussen twee velletjes bakpapier en snijd in 15 crackers
- Bak 20 á 25 minuten in het midden van de oven. Laat afkoelen op een rooster
Per cracker – 120 kcal | 4,5 gr eiwit | 5,4 gr koolhydraten | 2,5 gr vezels | 8,1 gr vet | 1,4 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.