Knapperige rucola, zoete cherrytomaatjes, frisse komkommer en friszoete Elstar appel. Afgetopt met zachte geitenkaas en knapperige walnootjes. Dat klinkt toch als een fantastische salade! En dan is ‘ie ook nog eens hartstikke makkelijk en snel klaar te maken. Ideaal als je op zoek bent naar een simpele, smaakvolle en gezonde salade voor bij de lunch of het avondeten.
De geitenkaassalade met rucola bevat 180 gram groenten en fruit per portie en is dus lekker verantwoord. Je maakt de salade bovendien snel klaar, binnen 5 minuten. Met dit simpele recept geniet je dan ook razendsnel van een heerlijke, gezonde salade als voorgerecht of bijgerecht bij het avondeten en de lunch.
Geitenkaassalade met rucola, appel, komkommer & walnoten
2
€1 tot €2
p.p.140
gram40
gram5
minutesIngrediënten
125 gram cherrytomaten
100 gram geitenkaas
80 gram komkommer schoon gewicht
80 gram Elstar appel schoon gewicht
75 gram rucola
35 gram walnoten
Lente-ui optioneel
Instructies
- Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Schraap de zaadjes uit de komkommer en snijd in plakjes
- Snijd de appel in dunne plakjes en de cherrytomaten doormidden
- Hak de walnoten grof en snijd ringetjes van de lente-ui
- Verdeel de rucola, cherrytomaten, komkommer en appel over een bord. Maak af met de walnoten, lente-ui en geitenkaas
Serveer de salade met een dressing naar keuze. Bijvoorbeeld met honing-, mosterd- & dilledressing
Per portie – 320 kcal | 13,6 gr eiwit | 10,3 gr koolhydraten | 3,7 gr vezels | 23,8 gr vet | 9,8 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.