Zelf puntpaprika’s roosteren is super eenvoudig. Het enige wat je ervoor nodig hebt zijn paprika’s, een paar druppeltjes olie en een beetje geduld. In de oven rooster je gemakkelijk een grote portie puntpaprika’s tegelijkertijd. Daarnaast houd je het gasfornuis en de BBQ mooi schoon.
Geroosterde paprika’s kun je in allerlei gerechten als ingrediënt gebruiken. Bijvoorbeeld in risotto, pastagerechten en salades. Daarnaast zijn ze heerlijk op een tapasplankje.
Waar het roosteren van paprika’s op het gasfornuis of de BBQ voor een rommeltje kan zorgen, is hier bij het roosteren in de oven geen sprake van. Ook is het super eenvoudig om de puntpaprika’s te ontvellen. Bij het roosteren in de oven blijven de velletjes namelijk intact en trek je ze er makkelijk in één keer vanaf.
De geroosterde paprika’s zijn zo’n drie dagen houdbaar in de koelkast in een vershoudbakje. Indien je de paprika’s op (olijf)olie in een gesteriliseerd potje bewaart, kan je ze een stuk langer bewaren. Het is hierbij belangrijk dat de paprika’s volledig onderstaan in een laagje olie.
Zelf puntpaprika roosteren in de oven
10
tot €0,50
p.p.110
gram45
minutesIngrediënten
10 puntpaprika’s medium tot groot
Een paar druppeltjes zonnebloemolie
Instructies
- Verwarm de grillstand van de oven voor
- Was en droog de puntpaprika’s en smeer in met een paar druppeltjes zonnebloemolie. Gebruik hierbij zo min mogelijk olie, een dun laagje is voldoende
- Plaats de puntpaprika’s op een bakplaat bovenin de oven
- Na ongeveer 15 minuten zijn de puntpaprika’s zwartgeblakerd en is het tijd ze om te draaien. Na nogmaals 10 tot 15 minuten in de oven zijn de puntpaprika’s klaar. Als je een oven met een hele sterke grillstand hebt kan het sneller gaan
- Haal de paprika’s uit de oven en plaats in een kom. Dek af met plastic folie of een deksel en laat minimaal 10 minuten rusten
- Verwijder de plastic folie of deksel en laat, indien nodig, de paprika’s een paar minuten afkoelen
- Verwijder de steel van de puntpaprika en snijd in de lengte open. Verwijder de zaadjes, zaadlijsten en het velletje
Per puntpaprika – 30 kcal | 0,9 gr eiwit | 4,7 gr koolhydraten | 2,0 gr vezels | 0,1 gr vet | 0 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.