Een heerlijke toevoeging aan elke tapasplank: geroosterde paprika’s in een pittige, smaakvolle olijfolie. Met verse knoflook, chilivlokken en extra vierge olijfolie. Een verantwoorde, vegan keuze voor bij de borrel die daarnaast een toppertje is om te verwerken in allerlei gerechten. Deze gezonde snack transformeert gerechten en voegt extra veel smaak toe.
De geroosterde puntpaprika in pittige knoflookolijfolie is minimaal 4 dagen houdbaar in de koelkast. Indien je de paprika’s in een gesteriliseerde, afgesloten pot en in voldoende olijfolie bewaart, zijn ze langer houdbaar. Zorg er dan wel voor dat de puntpaprika’s volledig bedekt zijn en er een beschermend laagje olijfolie op de puntpaprika’s zit.
Geroosterde puntpaprika met pittige knoflookolijfolie
10
portiestot €0,50
p.p.55
gram35
minutesIngrediënten
5 puntpaprika’s medium tot groot
1 ½ eetlepel extra vierge olijfolie
1 teentje knoflook
½ tot 1 theelepel chilivlokken
Een paar druppeltjes zonnebloemolie
Zout & peper
Instructies
- Maak de knoflook schoon en pers uit met een knoflookpers. Mix met de extra vierge olijfolie en chilivlokken. Voeg peper en zout naar smaak toe. Zet opzij
- Was de puntpaprika’s en maak goed droog. Smeer in met een paar druppeltjes zonnebloemolie
- Rooster de puntpaprika’s op de barbecue, gasfornuis of in de oven tot zwartgeblakerd. Meer uitleg over het roosteren van puntpaprika’s in de oven vind je hier
- Plaats de geroosterde paprika’s in een kom en dek af met plastic folie of een deksel. Zet opzij voor minimaal 10 minuten
- Verwijder het plastic folie of de deksel en laat kort afkoelen. Snijd de steel weg en de puntpaprika’s in de lengte open. Verwijder de zaadjes, zaadlijsten en het zwartgeblakerde velletje
- Plaats de puntpaprika’s in een bord, schaal of potje. Giet vervolgens de olijfolie met knoflook en chilivlokken over de geroosterde puntpaprika’s
Per portie – 30 kcal | 0,4 gr eiwit | 2,4 gr koolhydraten | 1 gr vezels | 2,1 gr vet | 0,3 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.