Even een heerlijk genietmomentje met warme perzik uit de oven met een krokant laagje. Peach cobbler is een onweerstaanbaar Amerikaans dessert. Met verse zomerse perzik waar we een snufje kaneel aan toevoegen. Het krokante laagje maken we met roomboter en lichtbruine basterdsuiker.
Met de voorbereidingen van dit fantastische Amerikaanse nagerecht ben je met een minuutje of vijf klaar. Vervolgens gaat de peach cobbler een half uur de oven in. Serveer de cobbler warm en optioneel met een bolletje ijs.
Amerikaanse peach cobbler
3
tot €1
p.p.115
gram35
minutesBenodigdheden
Drie 1-persoons ovenschaaltjes
Ingrediënten
3 perziken
1 ½ theelepel maïzena
¾ theelepel kaneel
Vleugje vers citroensap
60 gram bloem
40 gram lichtbruine basterdsuiker
40 gram roomboter
2 eetlepels ijswater
½ theelepel bakpoeder
Snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Plaats de roomboter in de vriezer. Doe dit niet te lang van tevoren, zodat de roomboter niet té hard wordt
- Was de perzik en dep droog. Snijd het vruchtvlees om de pit heen weg en snijd in partjes
- Mix de perzik met de kaneel, maïzena en een klein vleugje vers citroensap
- Verdeel de perzik over de ovenschaaltjes en plaats voor 10 minuten in het midden van de oven
- Maak in de tussentijd het cobbler-beslag. Zeef de bloem en bakpoeder. Voeg de lichtbruine basterdsuiker en een snuf zout toe. Mix goed
- Rasp de bevroren roomboter met de grove kant van een rasp. Mix door de droge ingrediënten, zodat je kleine stukjes roomboter in het beslag krijgt
- Voeg twee eetlepels ijswater toe en mix
- Haal de ovenschaaltjes met perzik uit de oven. Verdeel kleine lepeltjes beslag over de perzik
- Plaats terug in het midden van de oven voor 15 tot 20 minuten tot gaar en goudbruin
- Serveer optioneel met een bolletje ijs
Per portie – 270 kcal | 3,3 gr eiwit | 37,3 gr koolhydraten | 3 gr vezels | 11,2 gr vet | 7,2 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.