Rijkelijk belegde avocadotoast boordevol lekkers én goeds. Met zoete snoeptomaatjes, knapperige maïs en hartige zwarte bonen. Afgemaakt met smaakvolle feta, frisse rode ui en pittige chilivlokken. Een sensationeel vegetarisch belegd broodje die je super snel klaarmaakt. En een geweldige manier om veel groenten en peulvruchten toe te voegen aan ’t ontbijt, de brunch en lunch.
Eén flinke snee zuurdesem avocadotoast bevat namelijk 160 gram groenten en 25 gram peulvruchten. Dat is nou nog eens gezond genieten! Bovendien maak je dit overheerlijke vegetarische broodje klaar in ruim 5 minuten. Ideaal als je graag snel een lekker, plantaardig en gezond gerechtje op tafel wilt toveren.
De avocadotoast met zwarte bonen, maïs, snoeptomaten en feta vult behoorlijk goed en bevat 355 calorieën per stuk. Dit vegetarische belegde broodje is rijk aan gezonde vetten, een bron van vezels en heerlijk simpel om te maken. Daarnaast is ‘ie vrij van pinda’s, noten en soja. Voor een vegan en lactosevrije variant vervang je de feta door een plantaardig alternatief.
Avocadotoast met zwarte bonen, maïs, snoeptomaat & feta
2
€1 tot €2
p.p.160
gram25
gram5
minutesIngrediënten
2 sneetjes zuurdesembrood groot
110 gram avocadostukjes +/- 1 avocado
150 gram snoeptomaatjes
50 gram zwarte bonen uitlekgewicht
45 gram maïskorrels
25 gram feta
20 gram rode ui
Vers citroen- of limoensap
Chilivlokken
Zout & peper
Instructies
- Rooster de desemboterhammen. Laat afkoelen
- Prak de avocado met een beetje limoen- of citroensap, zout en peper
- Snijd de snoeptomaten in partjes. Voeg een snufje zout en zwarte peper toe
- Was de zwarte bonen en laat uitlekken
- Snipper de rode ui
- Verdeel de avocado over de geroosterde boterhammen. Voeg de snoeptomaatjes, zwarte bonen en maïskorrels toe
- Verkruimel de feta over de avocadotoast. Maak af met de rode ui en wat chilivlokken
Per avocadotoast – 355 kcal | 12,4 gr eiwit | 40,4 gr koolhydraten | 7 gr vezels | 14,5 gr vet | 3,4 gr verzadigd vet
Per avocadotoast met volkoren desembrood – 345 kcal | 11,3 gr eiwit | 34,4 gr koolhydraten | 10,4 gr vezels | 15,7 gr vet | 3,6 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.