Op zoek naar inspiratie voor een zalig vegetarisch ontbijt? Dan zullen deze vijf geweldige recepten je vast goed bevallen! Een friszoete drinkyoghurt met bosvruchten, een stevige breakfast burrito met ei en drie verrukkelijke, rijkelijk belegde broodjes. Stuk voor stuk heerlijke vegetarische ontbijtgerechten met een goede portie groenten, peulvruchten en/of fruit. Dat is nog eens een goed begin van de dag!
Baguette mozzarella, tomaat, pesto & geroosterde pijnboompitjes
10 minuten | 60 gram groenten | €1 tot €2 | 550 kcal
Heerlijk genieten van Italië op een broodje: mozzarella, zomerse tomaten, verse pesto Genovese, geroosterde pijnboompitjes en rucola. Een klassieke combinatie die altijd tot blije gezichten leidt. De authentieke, zelfgemaakte pesto zorgt voor dat extra beetje magie. Een zalig vegetarisch belegd broodje voor bij het ontbijt, de brunch en lunch Lees verder
Avocadotoast met tomaat, feta, rode ui & chilivlokken
10 minuten | 140 gram groenten | €1 tot €2 | 310 kcal
Smeuïge avocado, sappige trostomaat, pittige feta en frisse rode ui op een knapperig geroosterde zuurdesemboterham. Een absurd lekker én super simpel broodje die je in ruim 5 minuten klaarmaakt. En met 140 gram groenten per portie ook nog eens hartstikke verantwoord is Lees verder
Breakfast burrito met roerei, aardappeltjes, zwarte bonen & avocado
30 minuten | 150 gram groenten & peulvruchten | €1 tot €2 | 515 kcal
Deze breakfast burrito is de ideale start van een actieve dag. Hij zit namelijk boordevol goeds en legt een stevige bodem. Zo kan je er flink tegenaan! We vullen de burrito met lekker veel groenten: paprika, avocado, tomaat en ui Lees verder
Meergranen baguette gekarameliseerde brie & geroosterde pijnboompitjes
10 minuten | 60 gram groenten | €1 tot €2 | 525 kcal
Hmm.. wat een lekker broodje, zeg! Een knapperige meergranen baguette met gekarameliseerde brie uit de oven. Heerlijk met geroosterde pijnboompitjes, verse cherrytomaten, pittige rucola en een vleugje honing met balsamico. Je maakt dit geweldige belegde broodje binnen 10 minuutjes klaar. Zo geniet je lekker snel van een luxe broodje Lees verder
Eiwitrijke bosvruchten drinkyoghurt
5 minuten | 100 gram fruit | tot €1 | 225 kcal
Heb je nog een restje magere Griekse yoghurt en melk in de koelkast? Maak er dan eens deze eiwitrijke drinkyoghurt met bosvruchten van. Heerlijk vullend, lichtzoet en een goede start van de dag. Eén glas bevat namelijk ruim 12 gram eiwitten, 100 gram fruit en 225 kcal Lees verder