Een knapperige maïstortilla belegd met Tex-Mex gekruide zwarte bonen, komkommer, kropsla en tomaat. Afgemaakt met geraspte jonge kaas en avocado-chilimayonaise. Deze hemelse vegetarische tostada’s zijn genieten van begin tot eind. En ideaal voor bij de borrel, als voorgerecht, lunch of als snack tussendoor. Eén tostada met Tex-Mex zwarte bonen en avocado-chilimayo bevat bovendien slechts 155 kcal!
De vega tostada’s zijn simpel om te maken en je kunt deze snack super goed meal preppen. De maïstortilla’s kunnen prima een week van tevoren krokant afgebakken worden. En de Tex-Mex zwarte bonen zijn meerdere dagen houdbaar in de koelkast. Vlak voor serveren warm je de gekruide zwarte bonen op, snijd je de verse groenten en stel je de tostada samen.
Ideaal als je deze heerlijke vegetarische Tex-Mex snack wilt serveren tijdens een feestje. Of lekker door de week heen van wilt snoepen. Omdat we voor het maken van de tostada’s gebruik maken van maïstortilla’s is deze verrukkelijke snack volledig glutenvrij.
Vegetarische tostada met gekruide zwarte bonen & avocado-chilimayo
5
tot €1
p.p.45
gram40
gram30
minutesIngrediënten
5 maïstortilla’s
½ recept gekruide zwarte bonen (Tex-Mex style) 300 á 325 gram
50 gram avocado- & chilimayonaise
50 gram trostomaat
50 gram komkommer
15 gram jonge Goudse kaas
Kropsla of ijsbergsla
Scheutje olie
Snufje zout
Instructies
- Maak de gekruide zwarte bonen klaar volgens dit recept. Het recept voor de avocado- en chilimayonaise vind je hier
- Maak tostada’s van de maïstortilla’s. Dit kan door de maïstortilla’s te bakken in de oven, airfryer of in een laagje olie. Voeg een klein snufje zout toe. Meer uitleg over het maken van tostada’s vind je hier
- Snijd de komkommer en tomaat in blokjes
- Snijd de kropsla in reepjes
- Rasp de jonge kaas
- Verdeel de gekruide Tex-Mex bonen over de tostada’s. Verdeel daarover de kropsla, tomaat, komkommer en avocado-chilimayo. Maak af met wat geraspte kaas
Per tostada – 155 kcal | 5,5 gr eiwit | 17,8 gr koolhydraten | 4,2 gr vezels | 5,8 gr vet | 1,1 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.