Til je portie peulvruchten tot een hoger niveau met dit heerlijke, gezonde en eiwitrijke recept. Tex-Mex style gekruide zwarte bonen. Kruidig en toch ook lekker mild van smaak. Met een gesnipperd uitje, verse knoflook en tomatenpuree. Verder op smaak gebracht met komijn, paprikapoeder en gedroogde oregano. Dit recept voor Tex-Mex zwarte bonen is super simpel om te maken, klaar in 20 minuten en zalig in combinatie met bijna alles.
De eiwitrijke gekruide zwarte bonen zijn bijvoorbeeld ideaal voor bij het avondeten. Overheerlijk in een Mexicaanse taco, burrito of gordita met verse groenten, salsa en kaas. Of als snack in een quesadilla, op een tostada en als bonendip met tortilla chips. Ook zijn de gekruide bonen heerlijk als bijgerecht op een bedje fluffy rijst. Dit gezonde, vegan recept voor Tex-Mex bonen kan je 101 verschillende manieren eten. Door de milde smaak passen de gekruide bonen overal bij.
Bovendien zijn de Tex-Mex zwarte bonen ontzettend verantwoord. We maken ze namelijk met 100% gezonde ingrediënten. Peulvruchten, groenten, specerijen, kruiden en een vleugje olijfolie. That’s it! Per portie bevatten de gekruide zwarte bonen 135 gram peulvruchten, iets meer dan 200 kcal en een prima bonusportie groenten. De Tex-Mex style bonen zijn slank, eiwitrijk, vetarm én super vezelrijk. Echt een gezonde keuze om heerlijk van te genieten.
De gekruide zwarte bonen zijn daarbij met minder dan €1 per portie behoorlijk budget-friendly klaar te maken. Dit snelle, gezonde en eiwitrijke recept is dan ook een fantastisch basisrecept om regelmatig op het menu te zetten.
Gekruide zwarte bonen (Tex-Mex style)
3
tot €1
p.p.55
gram135
gram20
minutesIngrediënten
400 gram zwarte bonen uitlekgewicht
1 ui medium tot groot
2 teentjes knoflook
4 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel komijnpoeder
½ eetlepel oregano gedroogd
2 theelepels olijfolie
Zout & peper
Instructies
- Snipper de ui en pers de knoflookteentjes uit
- Verhit een scheutje olijfolie op medium-laag tot medium vuur. Bak de ui tot glazig
- Voeg de knoflook, tomatenpuree, paprika en komijn toe. Bak kort mee
- Voeg één blik zwarte bonen mét het water waarin de zwarte bonen zitten toe. Laat de rest van de bonen uitlekken en voeg toe. Voeg ook de gedroogde oregano, peper en zout toe
- Laat ruim 10 minuten stevig pruttelen. Schep tussendoor een paar keer om. Voeg indien nodig een scheutje water toe
- Plet een deel van de zwarte bonen met de achterkant van een spatel of pureestamper. Serveer met een gerecht naar keuze
Per portie – 205 kcal | 11 gr eiwit | 26,6 gr koolhydraten | 9,5 gr vezels | 3,8 gr vet | 0,7 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.