Tostada’s zijn heerlijk knapperige maïstortilla’s uit de Mexicaanse keuken. Je kunt tostada’s met van alles beleggen, zoals vegetarisch gehakt, verse groenten, peulvruchten, salsa en kaas. Het zijn ideale hapjes om uit de hand te eten en perfect als snack, bij de borrel en als voorgerecht.
Voor het maken van een tostada heb je drie ingrediënten nodig. Maïstortilla’s, olie en een klein snufje zout. Je kunt de maïstortilla’s bakken in de oven en airfryer of frituren in een (frituur)pan.
In dit artikel leggen we stap voor stap uit hoe je de tostada lekker knapperig krijgt. En wanneer je welke kookmethode kiest. Je kunt de tostada’s na het bakken makkelijk een week of langer bewaren.
Tostada’s maken in de oven
In de oven maak je makkelijk grotere porties tostada’s. Je kunt in de meeste ovens vier á vijf tostada’s tegelijkertijd bakken. Wel moet je bij het maken van tostada’s in de oven rekening houden met het voorverwarmen van de oven. Ook duurt het bakken in de oven ietsjes langer dan in olie. Het voordeel daarentegen is dat tostada’s uit de oven minder vet bevatten.
Ingrediënten
- Maïstortilla’s
- Scheutje olijfolie
- Snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Smeer de maïstortilla’s aan beide kanten in met een dun laagje olijfolie
- Plaats de maïstortilla’s op een bakplaat en voeg een klein snufje zout toe. Let er hierbij op dat de tortilla’s los liggen en elkaar niet overlappen
- Plaats de tortilla’s 3 ½ tot 4 minuten in de oven. Haal uit de oven en draai om
- Plaats terug in de oven en bak nog 3 tot 4 minuten tot de tostada’s krokant zijn
Tostada’s maken in de airfryer
Ook in de airfryer maak je makkelijk vetarme tostada’s klaar. De bereidingstijd van een tostada in de airfryer is vergelijkbaar met de bereidingstijd in de oven. Een groot voordeel is dat je de airfryer niet hoeft voor te verwarmen.
Daarentegen kan je in de meest gangbare airfryers slechts één á twee maïstortilla’s tegelijkertijd bakken. De airfryer is daarmee de meest ideale keuze als je een kleine hoeveelheid tostada’s wilt maken.
Ingrediënten
- Maïstortilla’s
- Scheutje olijfolie
- Snufje zout
Instructies
- Smeer de tortilla’s aan beide kanten in met een dun laagje olijfolie. Besprenkel met een klein snufje zout
- Plaats de maïstortilla in het mandje van de airfryer. Indien je een grote of brede airfryer hebt, kan je er wellicht twee tegelijk kwijt. Belangrijk is dat de tortilla’s niet overlappen
- Plaats een klein hittebestendig kommetje of ovenschaaltje op de tortilla’s. Of kies voor een setting waarbij de airfryer niet te hard blaast. Dit voorkomt dat de tortilla’s tijdens het bakken tegen het hittepaneel aangeblazen worden
- Bak de tortilla 3 ½ tot 4 minuten op 180 graden
- Draai de tortilla om en bak nogmaals 3 tot 4 minuten tot krokant
Tostada’s maken in een (frituur)pan
De absolute winnaar als het om smaak en textuur gaat. De gefrituurde maïstortilla is na het bakken lekker knapperig. Het bakken van maïstortilla’s in de oven of airfryer geeft een iets hardere tostada. Het maken van tostada’s in een (frituur)pan gaat daarnaast behoorlijk snel met zo’n drie minuten per tostada.
Als je gebruik maak van een frituurpan of brede pan kan je daarnaast twee á drie maïstortilla’s tegelijkertijd bakken. Zo bak je snel grotere porties. In vergelijking met de andere twee bakmethodes zijn gefrituurde tostada’s wel wat vetter.
Ingrediënten
- Maïstortilla’s
- Zonnebloemolie
- Snufje zout
Instructies
- Verwarm de zonnebloemolie voor in een frituurpan op 180 graden. Je kunt ook gebruik maken van een (brede) pan
- Frituur, afhankelijk van de grootte van de (frituur)pan, twee á drie maïstortilla’s tegelijkertijd. Bak de tortilla’s anderhalve minuut per kant
- Laat de tostada’s uitlekken in het mandje of de frituurschep. Laat vervolgens uitlekken op keukenpapier en voeg een snufje zout toe
Per tostada uit de oven of airfryer – 55 kcal | 1,3 gr eiwit | 9,5 gr koolhydraten | 1 gr vezels | 1,2 gr vet | 0,1 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.