Eiwitrijk, slank, gezond snacken en toch intens genieten? Dat gaat zeker lukken met deze verrukkelijke vegetarische tostada’s met Mexicaans gekruid vegagehakt en cheddar. Een verantwoorde snack die bommetjevol groenten, smaak én proteïne zit.
We starten met een krokant gebakken maïstortilla. Daaraan voegen we milde tacosaus, vegetarisch gehakt, komkommer, tomaat en zwarte bonen toe. We maken de tostada’s af met een handje kropsla, rode ui en geraspte cheddar.
Het resultaat is een smaakvol gerechtje met veel eiwitten en weinig calorieën. Eén tostada bevat namelijk 130 kcal en zo’n 8 gram proteïne. Een slanke snack die tegelijkertijd goed vult en ideaal is voor bij de lunch, bij de borrel, als voorgerecht en gewoon lekker tussendoor.
Vegetarische tostada Mexicaans gehakt & cheddar – mega eiwitrijk
5
tot €1
p.p.65
gram10
gram30
minutesIngrediënten
5 maïstortilla’s
150 gram tacosaus
140 gram Mexicaans gekruid vegan gehakt
50 gram tomaat
50 gram komkommer
50 gram zwarte bonen uitlekgewicht
15 gram rode ui
15 gram cheddar
Kropsla of ijsbergsla
Scheutje olie
Snufje zout
Instructies
- Maak de tacosaus klaar volgens dit recept. Het recept voor het Mexicaans gekruide gehakt vind je hier
- Maak tostada’s van de maïstortilla’s. Dit kan door de maïstortilla’s te bakken in de oven, airfryer of in een laagje olie. Voeg een klein snufje zout toe. Meer uitleg over het maken van tostada’s vind je hier
- Snijd de tomaat en komkommer in blokjes. Snipper de rode ui en snijd de kropsla in reepjes
- Spoel de zwarte bonen om en laat uitlekken
- Rasp de cheddar
- Verdeel de tacosaus over de tostada’s. Voeg het Mexicaans gekruide vegagehakt, de kropsla, tomaat, komkommer en zwarte bonen toe. Maak af met de rode ui en cheddar
Per tostada – 130 kcal | 7,9 gr eiwit | 14,5 gr koolhydraten | 3,8 gr vezels | 3,8 gr vet | 1 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.