Heb je een restje aardappelpuree over en wil je hier iets lekkers mee maken? Dan moet je echt eens dit zalige recept voor krokante aardappelpuree schnitzels proberen. Klaar in 10 minuten en gemaakt met in totaal vijf ingrediënten. Namelijk met aardappelpuree, verse knoflook, een eitje, panko broodkruim en zonnebloemolie om in te bakken. Dat is alles wat je nodig hebt om deze geweldige aardappelschnitzels klaar te maken.
Dit makkelijke, snelle recept is heerlijk als bijgerecht bij het avondeten. En een goede manier om optimaal gebruik te maken van kliekjes aardappelpuree. De krokante schnitzels met aardappelpuree zijn bovendien lekker budget-friendly om te maken, met minder dan €1 per portie.
Gebruik voor dit recept bij voorkeur aardappelpuree die je één tot twee dagen van tevoren klaargemaakt hebt. Of kies ervoor iets minder melk toe te voegen aan de aardappelpuree, zodat de puree goed stevig is.
Krokante aardappelpuree schnitzels met panko
3
tot €1
p.p.10
minutesIngrediënten
250 gram aardappelpuree
70 gram panko
4 teentjes knoflook
1 ei
Zonnebloemolie
Zout & peper
Instructies
- Kluts het eitje. Pers de knoflookteentjes uit en voeg samen met de aardappelpuree en 50 gram panko toe aan het ei. Voeg zout en peper toe en mix
- Draai drie balletjes van de aardappelpureemix. Voeg, indien de aardappelpureemix niet stevig genoeg is, wat extra panko toe
- Plaats de overige panko op een (diep) bord. Druk de balletjes aardappelpuree in de panko tot dikke burgers. Coat aan beide kanten met panko
- Bak de aardappelpuree schnitzels goudbruin en krokant in een laagje zonnebloemolie. Laat uitlekken op keukenpapier en maak af met een klein snufje zout
Per schnitzel ongebakken – 215 kcal | 8,1 gr eiwit | 29,9 gr koolhydraten | 1 gr vezels | 6,5 gr vet | 3,7 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.