Wauw, wat is dít een fantastisch pitabroodje. Gevuld met een XL zwarte bonenburger, verse groenten en vegan barbecuesaus. Super lekker én super gezond met een flinke portie groenten, peulvruchten en vezels. Klaar in 30 minuten, en met vooraf klaargemaakte zwarte bonenburgers zelfs binnen 15 minuten. Geweldig als vullende, warme lunch of simpele avondmaaltijd.
We maken dit gezonde vegan recept met een volkoren pitabroodje die we knapperig bakken. Aan de pita voegen we een huisgemaakte zwarte bonenburger toe. We maken deze burgers met onder meer tahini, havermout, quinoa en specerijen. De volkoren pita’s vullen we verder met plakjes Roma tomaat, ijsbergsla en rode ui. We maken de broodjes af met vegan barbecuesaus.
De vegan pita met zwarte bonenburger, roma tomaat en BBQ-saus is onwijs vullend. Perfect voor de stevige trek! Daarnaast zijn de pitabroodjes behoorlijk vezelrijk en ben je verzekerd van een langdurig verzadigd gevoel. Ze zijn met €1 tot €2 per portie bovendien lekker budget-friendly om te maken.
De gezonde pita’s met zwarte bonenburger bevatten 210 gram groenten en 80 gram peulvruchten per stuk. Met één broodje heb je daarmee het leeuwendeel van de dagelijkse hoeveelheid groenten te pakken. En ruimschoots de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid peulvruchten.
Vullende, vezelrijke vegan pita met zwarte bonenburger, Roma tomaat & BBQ-saus
2
€1 tot €2
p.p.210
gram80
gram30
minutesIngrediënten
2 volkoren pitabroodjes groot
2 XL zwarte bonenburgers
2 Roma tomaten
70 gram ijsbergsla
35 gram rode ui schoon gewicht
6 eetlepels vegan barbecuesaus
Olijfolie
Instructies
- Maak de zwarte bonenburgers klaar volgens dit recept
- Snijd de Roma tomaten in plakjes
- Snijd de rode ui en ijsbergsla in dunne reepjes
- Smeer de volkoren pitabroodjes in met een vleugje olijfolie. Bak aan beide kanten tot mooi bruin
- Bak de zwarte bonenburgers in olijfolie en laat uitlekken op keukenpapier
- Snijd de pitabroodjes open. Voeg de vegan barbecuesaus, ijsbergsla, Roma tomaat, zwarte bonenburger en rode ui toe
Per pitabroodje met XL-burger – 585 kcal | 22,1 gr eiwit | 78,2 gr koolhydraten | 18,5 gr vezels | 16 gr vet | 2,5 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.