Als je op zoek bent naar inspiratie voor een zalige lunch, probeer dan eens deze toastie’s. Met drie soorten ui: gele ui, rode ui en lente-ui. Afgemaakt met zachte kruidenkaas, authentieke groene pesto en pittige rode chilipeper. Super makkelijk om te maken en heerlijk in combinatie met soep of een salade. We bakken de toastie’s in een koekenpan. Geen oven en voorverwarmingstijd, dus!
Je maakt de pantosti’s klaar in een kwartiertje. Dit is inclusief zelfgemaakte, verse pesto Genovese. Zo geniet je lekker snel van een warm ontbijt, brunch of lunch met heerlijke smaken. En met een kleine bonusportie groenten van zo’n 40 gram per broodje.
Onion lovers toastie – met kruidenkaas, pesto Genovese & chilipeper
2
tot €1
p.p.40
gram15
minutesIngrediënten
2 sneetjes zuurdesembrood groot
50 gram kruidenkaas
35 gram gele ui
35 gram rode ui
30 gram pesto Genovese
¼ rode chilipeper
Halvarine of margarine
Lente-ui
Zout & peper
Instructies
- Snijd de gele ui en rode ui in dunne plakjes
- Snijd de chilipeper in dunne ringetjes
- Besmeer de zuurdesemboterhammen aan één kant met een dun laagje halvarine of margarine
- Besmeer de andere kant met de kruidenkaas
- Verdeel de rode ui, gele ui en chilipeper over de kruidenkaas. Voeg een snufje zout en peper toe
- Bak de toastie’s op laag tot medium-laag vuur in een koekenpan met de deksel op de pan. De pantoastie’s zijn klaar wanneer de ui tijd heeft gehad om te garen. En de onderkant mooi goudbruin en krokant gebakken is
- Maak in de tussentijd de pesto klaar. Je vindt hier het recept voor authentieke pesto
- Snijd de lente-ui in ringetjes
- Verdeel kleine lepeltjes pesto over de toastie’s en maak af met de lente-ui
Per portie met wit desembrood – 320 kcal | 9,7 gr eiwit | 33 gr koolhydraten | 2,8 gr vezels | 16,1 gr vet | 6,9 gr verzadigd vet
Per portie met volkoren desembrood – 310 kcal | 8,6 gr eiwit | 27 gr koolhydraten | 6,1 gr vezels | 17,3 gr vet | 7,1 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.