Een absurd lekkere lunch die goed vult, veel eiwit bevat én snel klaar is. Dat is deze vegan wrap met coleslaw zeker! Daarnaast is ‘ie hartstikke makkelijk om te maken, ook als je nog niet zo goed kunt koken. We vullen de wraps met sla, zelfgemaakte coleslaw, zwarte bonen en reepjes krokante vegan kipschnitzels. Klaar met een minuutje of 15, lekker budget-friendly en simpelweg de ideale lunch.
Wrap krokante vegan burger met coleslaw
Bereidingstijd: 15 minuten
Aantal porties: 3
Kosten per portie: €1 tot €2
Groenten & peulvruchten per portie: 125 gram
Ingrediënten
- 3 volkoren tortilla wraps groot
- 2 krokante vegan kipburgers of -schnitzels
- 300 gram vegan coleslaw helft van het recept
- 90 gram zwarte bonen uitlekgewicht
- 80 gram sla bijvoorbeeld Bataviasla
- 3 eetlepels vegan mayolijn
- Scheut zonnebloemolie
Instructies
- Maak de vegan coleslaw klaar volgens dit recept. Voor de wraps gebruiken we de helft van het coleslawrecept
- Spoel de zwarte bonen onder de kraan en laat uitlekken
- Was de sla en dep droog
- Bak de krokante vegan kipburgers in een laagje zonnebloemolie tot goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier
- Snijd vervolgens in reepjes en laat kort afkoelen
- Verdeel de sla over de drie tortilla wraps. Voeg de zwarte bonen, coleslaw en reepjes kipkrokant burger toe
- Maak de tortilla wraps af met een eetlepel mayolijn en rol op
Per wrap – 530 kcal | 19,7 gr eiwit | 51 gr koolhydraten | 12,5 gr vezels | 24,6 gr vet | 2,8 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.