Een heerlijk luchtige chocolade cake maken zonder eieren en roomboter? We got you! Dit recept voor veganistische, lactosevrije chocolade cake is verrukkelijk én super eenvoudig om te maken. Het is een kwestie van de ingrediënten afwegen, mixen en de vorm in. Vijf minuutjes voorbereiding en daarna een uurtje in de oven.
We maken de chocolade cake met sojamelk en -meel en zonnebloemolie, in plaats van eieren en roomboter. Het resultaat is een geweldige vegan choco chip chocolade cake die perfect luchtig en toch ook smeuïg is.
Chocolade cake vegan
12
tot €0,50
p.p.1
hour10
minutesBenodigdheden
Cakeblik van 30 cm
Keukenmachine of handmixer
Ingrediënten
260 milliliter sojamelk ongezoet
200 gram bloem
200 gram suiker
140 milliliter zonnebloemolie
100 gram pure chocolade druppels vegan
75 gram cacao
20 gram sojameel
2 theelepels bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
Snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden
- Zeef de bloem, cacao, sojameel, bakpoeder en vanillesuiker. Mix met de suiker en een snuf zout
- Voeg de zonnebloemolie en sojamelk toe. Mix met een handmixer of in een keukenmachine tot je een egaal mengsel hebt
- Mix de chocoladestukjes door de cakemix heen. Houd een deel apart om over de bovenkant te strooien
- Vet de cakevorm in met wat zonnebloemolie en bekleed de bodem met bakpapier. Laat het bakpapier aan de zijkanten uitsteken, zodat je de cake na het bakken makkelijk uit de vorm kunt tillen
- Stort het cakebeslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Verdeel de rest van de choco chips over de cake
- Bak de chocoladecake voor 60 tot 70 minuten in het midden van de oven tot gaar
- Laat 15 minuten afkoelen en haal dan uit de vorm. Laat buiten de vorm verder afkoelen
Per portie – 295 kcal | 5,1 gr eiwit | 34,2 gr koolhydraten | 1,8 gr vezels | 14,4 gr vet | 4,1 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.