Trek in een verrukkelijke vegan cake die súper makkelijk is om te maken? Een smeuïge fijne cake die vrij is van eieren en gemaakt wordt met zonnebloemolie in plaats van roomboter. En toch vertrouwd lekker van smaak én textuur is. Dan is dit basisrecept voor vegan, lactosevrije cake echt een grote aanrader. Je maakt het cakebeslag super snel binnen 5 minuten klaar en hebt er slechts een handjevol ingrediënten voor nodig.
We maken dit basisrecept voor vegan cake namelijk met bloem, suiker, sojadrink en zonnebloemolie. Ook voegen we sojameel, bakpoeder, vanillesuiker en een snuf zout toe. Dat is alles wat je nodig hebt om deze fantastische lactosevrije, vegan cake te maken.
De fijne cake is luchtig, smeuïg en heeft een heerlijke krokante korst. Daarnaast is deze zoete vegan snack door het gebruik van zonnebloemolie rijk aan gezonde vetten. En is het een gezonder alternatief op cake gemaakt met roomboter.
Vegan cake basisrecept
12
tot €0,50
p.p.1
hour10
minutesBenodigdheden
Cakeblik van 30 cm
Keukenmachine of handmixer
Zeef
Ingrediënten
300 milliliter sojadrink ongezoet
285 gram bloem
220 gram suiker
150 gram zonnebloemolie
25 gram sojameel
2 ½ theelepels bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
Snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden
- Zeef de bloem, sojameel en bakpoeder
- Voeg de suiker, vanillesuiker en een snuf zout toe. Mix goed
- Voeg de sojadrink en zonnebloemolie toe. Mix met een handmixer of in een keukenmachine tot je een egaal mengsel hebt
- Vet de cakevorm in met zonnebloemolie en/of bekleed met bakpapier
- Stort het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad
- Bak de cake voor 60 tot 70 minuten in het midden van de oven tot gaar
- Laat 15 minuten afkoelen in de vorm en verwijder vervolgens uit het cakeblik
Per portie – 280 kcal | 4,2 gr eiwit | 36,3 gr koolhydraten | 1,4 gr vezels | 12,7 gr vet | 1,4 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.