Luchtige, smeuïge vegan cake met chocoladecake swirls er doorheen. Heerlijk van smaak, super eenvoudig om te maken en prachtig om te zien. Elke plak cake is weer een ander, uniek kunstwerkje. We maken dit zalige bakrecept eenvoudig en snel in vijf minuutjes klaar. Met plantaardige ingrediënten als sojamelk, sojameel en zonnebloemolie. Daardoor is deze marmercake volledig lactosevrij, vrij van eieren en veganistisch.
Het klaarmaken van de vegan marmercake is een kwestie van het afwegen, zeven en mixen van de ingrediënten. Dan delen we het beslag en voegen aan één deel cacaopoeder toe. Het beslag gaat in laagjes de cakevorm in en vervolgens maken we een swirl door het beslag. Daardoor krijgt de cake zijn fameuze marmerpatroon.
Na bereiding gaat de cake een uurtje de oven in. Even afkoelen en dan is het tijd om deze prachtige, verrukkelijke zoete traktatie aan te snijden. Lekker voor bij de koffie, optioneel met een toefje plantaardige slagroom.
Marmercake vegan (makkelijk & smeuïg recept)
12
tot €0,50
p.p.1
hour10
minutesBenodigdheden
Zeef
Cakeblik van 30 cm
Keukenmachine of handmixer
Ingrediënten
345 milliliter sojamelk ongezoet
285 gram bloem
220 gram suiker
150 gram zonnebloemolie
25 gram cacao
25 gram sojameel
2 ½ theelepels bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
Snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden
- Vet de cakevorm in met zonnebloemolie en/of bekleed met bakpapier
- Zeef de bloem, sojameel en bakpoeder. Voeg een snuf zout en de (vanille)suiker toe. Mix goed
- Voeg de zonnebloemolie en 300 milliliter sojamelk toe. Mix in een keukenmachine of met een handmixer tot egaal
- Plaats zo’n 60% van het cakebeslag in een aparte kom
- Voeg de cacao (gezeefd) toe aan de overgebleven 40% cakebeslag. Voeg ook 45 milliliter sojamelk toe en mix tot egaal
- Plaats 1/3e van het lichte beslag in de cakevorm en strijk glad. Voeg vervolgens de helft van het donkere beslag toe. Voeg daarna nog een laagje vanille-, chocolade- en nogmaals vanillebeslag toe
- Strijk de bovenkant glad. Ga met een boterham mes door het beslag en maak draaiende bewegingen om een marmereffect te creeëren
- Bak de cake voor 60 tot 70 minuten in het midden van de oven tot gaar
- Laat 15 minuten afkoelen in de vorm. Verwijder daarna uit het cakeblik en laat verder afkoelen
Per portie – 290 kcal | 4,8 gr eiwit | 36,6 gr koolhydraten | 1,4 gr vezels | 13,2 gr vet | 1,7 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.