Perfect in zijn eenvoud, deze verrukkelijke coeur de boeuf tomatentoast. De zomer op een broodje, waarbij de bijzondere coeur de boeuf tomaat echt de hoofdrol heeft. We maken de vegan tomatentoast met geroosterd zuurdesembrood. Die smeren we in met wat verse knoflook en beleggen we met plakjes coeur de boeuf tomaat.
Aan de coeur de boeuf voegen we een vleugje extra vierge olijfolie, zout en peper toe. We maken de plantaardige sandwich af met wat verse basilicum. Dat is alles wat je nodig hebt om deze geweldige coeur de boeuf tomatentoast te maken.
Per tomatentoast kan je rekenen op zo’n 125 gram groenten. Dat is de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid! Daarnaast is dit plantaardige broodje super slank met 195 calorieën per stuk.
Coeur de boeuf tomatentoast
2
tot €1
p.p.125
gram5
minutesIngrediënten
2 sneetjes zuurdesembrood groot
1 coeur de boeuf tomaat van +/- 275 gram
1 teentje knoflook
1 theelepel extra vierge olijfolie
Verse basilicum
Zout & peper
Instructies
- Rooster de desemboterhammen. Laat enigszins afkoelen
- Maak het knoflookteentje schoon en wrijf over de toast
- Was de coeur de boeuf tomaat, dep droog en snijd in plakken. Gooi de harde kern weg
- Dep met wat keukenpapier een deel van het vocht weg
- Verdeel de extra vierge olijfolie, zout en peper over de plakjes tomaat
- Verdeel de plakjes coeur de boeuf over de zuurdesemtoast
- Was de basilicumblaadjes, dep droog en snijd fijn. Verdeel over de tomatentoast
Per tomatentoast – 195 kcal | 6,8 gr eiwit | 32,3 gr koolhydraten | 3,2 gr vezels | 3,4 gr vet | 0,6 gr verzadigd vet
Per tomatentoast met volkoren desembrood – 185 kcal | 5,7 gr eiwit | 26,3 gr koolhydraten | 6,5 gr vezels | 4,6 gr vet | 0,7 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.