Veg! it up

Trek in een lekkere burger bij de lunch of het avondeten en wil je tegelijkertijd gezond bezig zijn? Dan is dit plantaardige burgerrecept de perfecte keuze voor jou. Met een overheerlijke zwarte bonenburger, coeur de boeuf tomaat, kropsla en tomatensalsa. Een simpel recept met een handjevol ingrediënten, ontzettend veel groenten en een flinke portie peulvruchten. Zo geniet je heerlijk verantwoord van een plantaardige burger bij de lunch of het avondeten.

Voor het klaarmaken van de burgers, inclusief zelfgemaakte zwarte bonenburger en tomatensalsa, kan je rekenen op 30 minuten bereidingstijd. Je kunt de zwarte bonenburger en salsa ook prima meal preppen. Vervolgens is ’t een kwestie van het afbakken van de burgers, het roosteren van de hamburgerbroodjes en het in plakjes snijden van de coeur de boeuf. Dit heerlijke avondeten is dan al in ruim 10 minuten klaar. Ideaal als je op een drukke doordeweekse dag super snel én gezond wilt eten.

Want gezond zijn deze zwarte bonenburgers met coeur de boeuf en tomatensalsa zeker. Eén broodje bevat namelijk 305 gram groenten en 80 gram peulvruchten. Je hebt daarmee ruimschoots de dagelijkse hoeveelheid groenten en peulvruchten te pakken. Goed bezig! Ook zijn de plantaardige burgers een bron van vezels en proteïne. Bovendien bevatten de zwarte bonenburgers een bescheiden 600 kcal per stuk en vullen ze behoorlijk.

De zwarte bonenburger met tomatensalsa is sojavrij, lactosevrij, vrij van noten, vrij van pinda’s en volledig vegan. Voor een glutenvrije versie vervang je gemakkelijk het hamburgerbroodje door een glutenvrij alternatief. Ons recept voor zwarte bonenburgers is namelijk al glutenvrij. De zwarte bonenburgers zijn budget-friendly om te maken, met tussen de €1 en €2 p.p. in ’t seizoen.

Per hamburger – 600 kcal | 23,3 gr eiwit | 79,7 gr koolhydraten | 14,7 gr vezels | 17,6 gr vet | 2,9 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.