In 15 minuten een overheerlijke, gezonde vegetarische avondmaaltijd op tafel zetten? Gaat helemaal goedkomen met dit fantastische pastarecept met pompoensaus en gebakken prei. Gemaakt met vijf ingrediënten: pompoenpuree, prei, Boursin cuisine, verse volkoren tagliatelle en knapperige walnootjes. Vleugje olijfolie, zout en peper, dat is alles! Deze snelle tagliatelle is dan ook mega makkelijk om te maken. En ook nog eens behoorlijk gezond.
De tagliatelle met pompoensaus zit namelijk boordevol gezonde groenten. Per portie kan je rekenen op 240 gram. Bovendien bevat een bordje vegetarische pasta met prei, Boursin en walnoten 565 kcal. En is het een goede bron van vezels. Ideaal als je snel een gezonde avondmaaltijd op tafel wilt zetten.
Dit snelle vegetarische pastarecept is zacht van smaak en daardoor ook voor (kleine) kinderen een fijn recept. Je maakt de pasta met pompoensaus en prei voor €1 tot €2 per portie klaar. Lekker budget-friendly, dus. En omdat prei en pompoen (bijna) het hele jaar uit Nederland komen, is deze gezonde pasta ook nog eens super duurzaam.
Tagliatelle pompoensaus met prei, walnoten & Boursin – klaar in 15 minuten
2
€1 tot €2
p.p.240
gram15
minutesIngrediënten
200 gram verse tagliatelle volkoren
250 gram prei
185 gram pompoenpuree van +/- 230 gram pompoenstukjes
115 gram Boursin cuisine
30 gram walnoten
½ eetlepel olijfolie
Zout & peper
Instructies
- Snijd de prei in dunne halve ringen. Hak de walnoten grof
- Verhit een klein vleugje olijfolie in een koekenpan op medium tot medium-hoog vuur. Bak de prei ongeveer 5 minuten tot flink geslonken en (bijna) gaar. Draai het vuur naar medium-laag
- Kook de volkoren tagliatelle anderhalve minuut voor in kokend, gezouten water
- Voeg in de tussentijd de pompoenpuree, Boursin cuisine, zout en peper toe aan de prei. Voeg ook een flinke scheut pastawater toe. Roer en laat zachtjes pruttelen
- Voeg vervolgens de volkoren tagliatelle toe aan de pompoensaus en laat nog ruim een minuut mee pruttelen tot al dente
- Serveer de tagliatelle met de walnootjes
Per portie – 565 kcal | 17,1 gr eiwit | 57,3 gr koolhydraten | 12 gr vezels | 27,4 gr vet | 9,3 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.