Wil je een smaakvolle, snelle salade als voorgerecht of bijgerecht serveren die lekker licht is? Dan is deze Italiaanse salade met zongedroogde tomaten tapenade en Pecorino Romano de perfecte keuze! Heerlijk eenvoudig om te maken, klaar binnen 10 minuten en zó ontzettend lekker. Bovendien is de Italiaanse salade met 140 gram groenten en 225 kcal per portie super verantwoord. Perfect als voorgerecht of bijgerecht bij de lunch en het avondeten.
We maken de Italiaanse salade met ijsbergsla, rode paprika en trostomaten. Daaraan voegen we huisgemaakte zongedroogde tomaten tapenade toe. We toppen de salade af met karakteristieke Pecorino Romano kaas en geroosterde pijnboompitten.
Pecorino Romano is van nature vrijwel lactosevrij en dus ook goed geschikt voor mensen met lactose-intolerantie. Pecorino Romano wordt traditioneel gemaakt met dierlijk stremsel. Wil je dit graag vermijden, kies dan voor een vegetarisch alternatief.
Italiaanse salade met tomaten tapenade & Pecorino Romano
3
€1 tot €2
p.p.140
gram10
minutesIngrediënten
220 gram ijsbergsla
120 gram trostomaten schoon gewicht
115 gram zongedroogde tomaten tapenade
80 gram rode paprika schoon gewicht
40 gram Pecorino Romano of vega alternatief
15 gram pijnboompitten
Instructies
- Rooster de pijnboompitten tot goudbruin
- Maak de zongedroogde tomaten tapenade klaar zoals in dit recept omschreven staat
- Verwijder de harde kern en zaadjes bij de trostomaten. Snijd de tomaten en paprika in kleine stukjes
- Snijd de ijsbergsla in stukken en de Pecorino Romano in dunne plakjes
- Verdeel de ijsbergsla, paprika en tomaat over drie borden. Maak af met de zongedroogde tomaten tapenade, Pecorino Romano en geroosterde pijnboompitten
Per portie – 225 kcal | 8 gr eiwit | 6,8 gr koolhydraten | 4,3 gr vezels | 17,5 gr vet | 5,6 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.