Dit is de krachtpatser onder de burrito’s: een volkoren burrito gevuld met Mexicaans gekruid sojagehakt, zwarte bonen en cheddar. Meer dan 35 gram eiwit én 14,4 gram vezels per portie. Dat is nou nog eens een powermaaltijd. De burrito is met 15 tot 20 minuten klaar, en als je met kliekjes gekruid gehakt werkt, ben je zelfs nóg sneller klaar. Een toppertje om mee te nemen naar kantoor voor de lunch of te mealpreppen voor een snelle avondmaaltijd.
Mega eiwitrijke vegetarische burrito (35+ gram eiwit per stuk!)
Bereidingstijd: 15 tot 20 minuten
Aantal porties: 1
Kosten per portie: €1 tot €2
Peulvruchten per portie: 60 gram
Ingrediënten
- 1 volkoren tortilla wrap groot
- 100 gram Mexicaans gekruid vegan gehakt
- 60 gram zwarte bonen
- 25 gram cheddar
Instructies
- Maak het gekruide vegan gehakt klaar zoals hier beschreven staat
- Rasp de cheddar en strooi over de tortilla wrap. Plaats de tortilla wrap op een hittebestendig bord in de magnetron tot de kaas gesmolten is, of op laag vuur in een koekenpan
- Spoel de zwarte bonen onder de kraan en laat uitlekken. Hussel de zwarte bonen door het gehakt en plaats kort op het vuur tot warm. Plaats vervolgens het vegagehakt en de zwarte bonen op de tortilla wrap en rol op
Per portie – 480 kcal | 35,5 gr eiwit | 40,7 gr koolhydraten | 14,4 gr vezels | 16,2 gr vet | 6,8 gr verzadigd vet
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op standaardtabellen en kunnen per merk of soort verschillen. Aan deze gegevens kunnen geen rechten ontleend worden.