Op zoek naar een verrukkelijk vegan recept met veel proteïne voor bij de lunch of het avondeten? Check dan gauw dit artikel met vijf eiwitrijke vegan recepten. Van maaltijdsoep tot een winters stoofpotje en van goedgevulde zachte taco’s tot stevige maaltijdsalade. Wat je wensen ook zijn, hier vind je heerlijke eiwitrijke, plantaardige inspiratie voor bij de lunch en het avondeten. Boordevol groenten en/of peulvruchten en lekker slank, met tussen de 260 en 555 kcal per portie.
Voor een razendsnelle lunch of avondmaaltijd kies je bijvoorbeeld voor de maaltijdsalade met verse groenten, linzen en een krokante vegan kipburger. Klaar in een minuutje of 10, vult super goed en bevat een slanke 330 kcal per bordje. Een andere caloriearme salade is de Mexicaanse maaltijdsalade met gekruide aardappeltjes. Door de toevoeging van Mexicaans gekruid vegan gehakt en zwarte bonen is deze salade mega eiwitrijk en vult ‘ie flink.
Voor een lichtere maaltijd met veel proteïne is de maaltijdsoep met witte bonen en broccoli een zalige optie. Met 210 gram groenten en peulvruchten en slechts 260 kcal per kom. Voor de stevige trek hebben we de keuze uit twee heerlijke proteïnerijke hoofdgerechten. Namelijk een winters stoofpotje met spruitjes, peen, bruine bonen, gehakt en rijst. En Mexicaanse gordita’s met groenten, Mexicaans gekruid gehakt en salsa roja.
Slanke, eiwitrijke Mexicaanse gordita’s (520 kcal p.p.) – 30,6 gram proteïne
25 minuten | 295 gram groenten | €1 tot €2 | 520 kcal
Genieten van een fantastische Mexicaanse avondmaaltijd met een slanke 520 kcal? En meer dan 30 gram eiwitten per portie? Check dan gauw dit ge-wel-di-ge recept voor magere, eiwitrijke Mexicaanse gordita’s. Dit veganistische recept is super gezond, klaar binnen een half uur en overheerlijk Lees verder
Proteïnerijke, slanke & vullende vegan maaltijdsalade – 21,5 gram proteïne
10 minuten | 245 gram groenten & peulvruchten | €1 tot €2 | 330 kcal
Een gigantisch lekkere, eiwitrijke én vullende vegan maaltijdsalade met veel groenten en een goede portie peulvruchten. Die ook nog eens razendsnel klaar is en 330 kcal per bordje bevat. Hoe goed klinkt dat! Met o.a. rucola, linzen, tomaat en paprika Lees verder
Eiwitrijk stoofpotje spruitjes, peen & bruine bonen met rijst – 29,3 gram proteïne
1 uur | 375 gram groenten & peulvruchten | €1 tot €2 | 555 kcal
Een heerlijk Hollands stoofpotje met eiwitrijk vegan gehakt, bruine bonen, peen en spruitjes. Lekker hartig en verwarmend van smaak, de perfecte maaltijd voor op een koude herfst- of winterdag. Daarnaast is dit plantaardige stoofpotje ook nog eens súper gezond Lees verder
Mexicaanse maaltijdsalade met aardappeltjes – snel, slank & super eiwitrijk – 28,4 gram proteïne
20 minuten | 200 gram groenten & peulvruchten | €1 tot €2 | 395 kcal
Met een super slanke 395 kcal en meer dan 28 gram proteïne mag je dit overheerlijke recept met recht een eiwitrijk toppertje noemen. Gezond, snel klaar, goed vullend en ook nog eens hartstikke lekker. Deze lauwwarme Mexicaanse maaltijdsalade heeft alles waar je naar zoekt in een smaakvolle en verantwoorde low-effort maaltijd Lees verder
Eiwitrijke, slanke maaltijdsoep met witte bonen & broccoli (260 kcal p.p.) – 13,2 gram proteïne
45 minuten | 210 gram groenten & peulvruchten | tot €1 | 260 kcal
Zacht, romig en vol van smaak en ook nog eens súper gezond. Deze eiwitrijke, slanke maaltijdsoep met witte bonen en broccoli. Een zalige plantaardige soep boordevol gezonde ingrediënten. Waaronder verse groenten, kruiden, peulvruchten en aardappel. De vegan witte bonensoep bevat per kom 260 calorieën Lees verder